GB4806.13-2023食品接触用复合材料及制品标准概述
随着食品安全问题的日益复杂和消费者对食品包装材料安全性的关注不断增加，中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理局于2023年9月6日发布了新的食品级标准GB4806.13-2023《食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品》。作为一名从业二十年的第三方检测公司技术总监，我将详细解读这一标准，帮助相关企业和从业人员更好地理解和实施。
一、标准的发布背景和目的
1.1 发布背景
食品接触材料是食品安全的重要组成部分，复合材料及制品因其优良的综合性能广泛应用于食品包装和容器中。随着食品包装技术的发展和新材料的不断出现，旧有标准已不能完全覆盖和规范这些新材料的安全性。发布新的GB4806.13-2023标准显得尤为必要。
1.2 发布目的
GB4806.13-2023标准旨在提升食品接触用复合材料及制品的安全性，保护消费者的健康。通过规范材料的化学成分、物理性能和卫生学要求，标准致力于减少食品接触材料中的有害物质迁移，确保食品在接触材料中的安全性。
二、标准的适用范围
2.1 适用范围
GB4806.13-2023标准适用于所有直接接触食品的复合材料及制品，包括但不限于食品包装袋、容器、器具和其他相关复合材料制品。
2.2 复合材料及制品的定义
标准明确了复合材料及制品的定义，涵盖了由两种或两种以上不同性质的材料通过物理或化学方法复合而成的制品。这些材料通常包括塑料、金属、纸、玻璃等。
三、标准的主要内容概述
3.1 基本要求
标准明确了食品接触用复合材料及制品在化学成分、物理性能和卫生学方面的基本要求。这些要求确保了材料的质量和安全性。
化学成分：材料中所使用的化学成分必须符合相关法规和标准的要求，确保不含有害物质。
物理性能：材料应具备足够的强度、耐热性、耐寒性等物理性能，以满足实际使用需求。
卫生学要求：材料应符合微生物限量和有害物质残留限量的要求，确保卫生安全。
3.2 特定迁移限量（SML）和总迁移限量（OML）
标准规定了复合材料中有害物质向食品迁移的限量，以确保其安全性。
特定迁移限量（SML）：针对特定有害物质规定的大迁移限量。
总迁移限量（OML）：所有迁移物质的总量限值。
项目 | 限量值（mg/kg） |
苯乙烯 | ≤ 6 |
丙烯腈 | ≤ 0.02 |
对苯二甲酸 | ≤ 60 |
乙二醇 | ≤ 30 |
3.3 添加剂和助剂
标准详细列出了允许使用的添加剂和助剂，并规定了其使用限量和安全性评价方法，确保任何添加剂和助剂在使用过程中的安全性。
3.4 检测方法
标准规定了具体的检测方法和测试参数，以确保检测结果的准确性和可重复性。
检测项目 | 检测方法 | 测试参数 |
苯乙烯迁移量 | 气相色谱法 | 分析时间、温度、流速 |
总迁移量 | 液相色谱法 | 流动相、检测器类型 |
物理性能 | 差示扫描量热法（DSC） | 热扫描速率、温度范围 |
3.5 标签和标识
标准要求所有食品接触用复合材料及制品必须有明确的标签和标识，以便消费者进行识别和使用。这些标签和标识包括材料名称、生产日期、生产商信息和符合标准的声明等。
四、标准的实施日期
GB4806.13-2023标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理局于2023年9月6日发布，正式实施日期为2024年9月6日。设置一定的过渡期，允许企业调整生产和管理流程，以符合新标准的要求。
五、与旧标准的对比
5.1 新标准的更新和完善之处
GB4806.13-2023标准在多个方面进行了更新和完善，包括更严格的迁移限量、更全面的添加剂管理和更科学的检测方法。这些变化反映了食品安全管理的新趋势和技术发展，也为消费者提供了更高的安全保障。
项目 | 旧标准 GB9683-1988 | 新标准 GB4806.13-2023 |
特定迁移限量（SML） | 较为宽松 | 更加严格 |
总迁移限量（OML） | 未明确规定 | 明确规定 |
添加剂和助剂管理 | 相对简单 | 更加全面、详细 |
检测方法 | 传统方法 | 引入先进科学的检测方法 |
5.2 新标准对旧标准的改进
新标准通过更严格的安全性和合规性要求，提高了复合材料及制品的整体质量和安全性，解决了旧标准在应对新材料和新技术方面的局限性。
六、GB 4806.13-2023标准代替 GB9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》
6.1 旧标准的局限性和不足
GB9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》在发布时，对于当时的技术和生产水平具有重要指导意义。但随着技术的进步和食品安全要求的提高，旧标准在以下方面存在局限性：
迁移限量：未能全面覆盖现代复合材料中的所有潜在有害物质。
添加剂管理：规定较为简单，无法应对新型添加剂和助剂的使用。
检测方法：方法较为传统，无法满足现代科学检测的高精度和高灵敏度要求。
6.2 新标准的优势和改进
GB4806.13-2023标准在多个方面进行了改进和提升，涵盖了现代复合材料及制品在生产和使用过程中面临的各种安全问题。
更严格的迁移限量：通过详细规定特定迁移限量（SML）和总迁移限量（OML），确保所有潜在有害物质在安全范围内。
全面的添加剂管理：列出允许使用的添加剂和助剂，规定其使用限量和安全性评价方法，确保材料的安全性。
科学的检测方法：引入先进的气相色谱法、液相色谱法和差示扫描量热法（DSC）等，确保检测结果的高精度和高灵敏度。
明确的标签和标识要求：确保消费者能够清晰识别和使用符合标准的复合材料及制品。
表格：GB 4806.13-2023与GB 9683-1988对比
项目 | GB9683-1988 | GB4806.13-2023 |
特定迁移限量（SML） | 部分规定，较为宽松 | 全面规定，更加严格 |
总迁移限量（OML） | 未明确规定 | 明确规定，覆盖全面 |
添加剂和助剂管理 | 规定较为简单 | 详细列出，管理全面 |
检测方法 | 传统检测方法 | 引入先进科学的检测方法 |
标签和标识要求 | 较为模糊 | 明确规定，便于消费者识别和使用 |
结论
GB 4806.13-2023《食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品》的发布和实施，标志着中国在食品接触材料安全管理方面迈出了重要一步。新标准通过更加严格的迁移限量、更全面的添加剂管理和更科学的检测方法，为食品接触材料的安全性提供了坚实的保障。企业在执行新标准时，需要充分理解和应用标准要求，通过技术升级和管理优化，确保产品的合规性和安全性。作为第三方检测公司技术总监，我将继续为企业提供的检测和咨询服务，助力其产品符合新的食品安全标准，为消费者的健康保驾护航。
GB 4806.13-2023食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品
GB 4806.13-2023《食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品》是中国针对食品接触用复合材料及制品的国家标准。该标准旨在确保这些材料及制品在使用过程中的安全性，防止有害物质迁移至食品中。以下是该标准的一些关键内容和检测要求。
是由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理zongju在2023年09月06日发布，正式实施日期是2024年09月06日，标准涵盖感官要求和理化指标，其中理化指标包含：总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb 计)、芳香族伯胺迁移总量、脱色试验。