CMA解读GB 4806.13-2023食品接触用复合材料及制品-基本要求-CNAS认可报告认证

GB4806.13-2023食品接触用复合材料及制品-基本要求

中国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理zongju于2023年发布了新的食品安全国家标准GB4806.13-2023《食品接触用复合材料及制品》。作为从业二十年的第三方检测公司技术总监，我将详细解读这一标准的基本要求，帮助相关企业和从业人员更好地理解和实施。

一、食品接触用复合材料及制品术语和定义

1.1 术语和定义

食品接触用复合材料及制品是指由不同材质或相同材质材料通过黏合、热熔或其他方式复合而成的两层或两层以上的食品接触材料及制品。这些材料通常包括塑料、金属、纸、玻璃等，常见的复合方式有：

• 黏合：通过使用黏合剂将不同层次的材料黏合在一起。

• 热熔：通过加热使材料熔融，冷却后形成牢固的复合结构。

• 其他方式：如共挤出、层压等方法。

二、概述食品接触用复合材料及制品的基本安全要求

2.1 基本安全要求

食品接触用复合材料及制品应符合GB 4806.1《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》的规定。具体要求包括：

• 化学安全性：材料应不向食品中迁移有害物质，确保食品安全。

• 物理安全性：材料应具备必要的物理性能，如强度、耐热性、耐寒性等，以保证在使用过程中的可靠性。

• 卫生安全性：材料应符合微生物限量和有害物质残留限量的要求，确保卫生安全。

三、原料要求

3.1 原料的选择

食品接触用复合材料及制品的各层材料及其使用的基础树脂、添加剂及其他原料应符合相应食品安全国家标准及相关公告的规定。具体要求如下：

• 基础树脂：如聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）等，应符合GB4806.6《食品接触材料及制品用塑料树脂》的规定。

• 添加剂：如抗氧化剂、增塑剂、稳定剂等，应符合GB9685《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》的规定。

• 其他原料：如黏合剂、涂层材料等，应符合相应的食品安全国家标准及相关公告的规定。

3.2 各层材料的要求

不同层次的材料在复合过程中，应确保其相互配合，不产生有害物质迁移，对食品安全不造成影响。

四、感官要求

4.1 感官性能的重要性

食品接触用复合材料及制品的感官性能直接影响消费者的接受度和信任度。材料应符合直接接触食品层材料相应的食品安全国家标准中对感官要求的规定。

4.2 感官要求的具体内容

• 色泽：材料应具有均匀的色泽，不应出现明显的色差、变色或其他异常颜色。

• 气味：材料不应散发任何异味，尤其是不应有难闻的化学气味。

• 洁净度：材料表面应洁净，不应附着任何不洁物，如灰尘、污渍等。

4.3 感官检测方法

感官要求的检测主要依赖于人的感官评价。检测人员应接受培训，具备较高的感官敏感度和判断力。具体检测步骤如下：

1. 色泽检测：在自然光或标准光源下，肉眼观察样品的色泽是否均匀，无明显色差。

2. 气味检测：将样品置于密闭容器中，静置一段时间后打开容器，检测人员嗅闻样品，判断是否有异味。

3. 洁净度检测：通过肉眼观察和手感检查样品表面是否有不洁物。

五、理化指标要求和限量指标

5.1 理化指标的重要性

理化指标是衡量食品接触用复合材料及制品质量和安全性的关键参数。理化指标要求包括化学成分、物理性能和迁移限量等。

5.2 化学成分要求

食品接触用复合材料及制品的化学成分应符合GB 4806.1和其他相关标准的规定，确保不含有害物质。

5.3 物理性能要求

材料应具备必要的物理性能，以满足实际使用需求。具体要求包括：

• 强度：材料应具有足够的抗拉强度和抗撕裂强度，确保在使用过程中的可靠性。

• 耐热性：材料应具有良好的耐热性能，适用于高温环境下的使用。

• 耐寒性：材料应具有良好的耐寒性能，适用于低温环境下的使用。

5.4 迁移限量要求

标准规定了复合材料中有害物质向食品迁移的限量，以确保其安全性。

1. 特定迁移限量（SML）：针对特定有害物质规定的大迁移限量。

2. 总迁移限量（OML）：所有迁移物质的总量限值。

5.5 理化检测方法

标准规定了具体的检测方法和测试参数，以确保检测结果的准确性和可重复性。

GB4806.13-2023标准的发布，标志着中国在食品接触材料安全管理方面迈出了重要一步。新标准通过更加严格的理化指标要求、更全面的添加剂管理和更科学的检测方法，为食品接触材料的安全性提供了坚实的保障。企业在执行新标准时，需要充分理解和应用标准要求，通过技术升级和管理优化，确保产品的合规性和安全性。作为第三方检测公司技术总监，我将继续为企业提供的检测和咨询服务，助力其产品符合新的食品安全标准，为消费者的健康保驾护航。

GB 4806.13-2023 《食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品》：感官要求、理化指标（总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以 Pb计)、芳香族伯胺迁移总量、脱色试验）

GB 4806.13-2023检测方法：

感官要求：GB 4806.13-2023

总迁移量：GB31604.8-2021

高锰酸钾消耗量：GB 31604.2-2016

重金属（以Pb计）：GB31604.9-2016

芳香族伯胺迁移总量：GB 31604.52-2021

脱色试验：GB 31604.7-2023