GB4806.13-2023食品接触用复合材料及制品与旧标准GB 9683-1988的变化
引言
GB 4806.13-2023《食品接触用复合材料及制品标准》是对GB9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》的全面升级和替代。作为一名从业二十年的第三方检测公司技术总监，我主要负责对食品接触用复合材料及制品进行检测，并提供相应的检测报告。本文将详细解析GB4806.13-2023标准与GB 9683-1988标准的主要变化，并探讨这些变化对行业和企业的影响。
1. 标准名称的修改
1.1 修改的背景
GB9683-1988的标准名称为《复合食品包装袋卫生标准》，这一名称强调了“卫生”要求。随着技术的发展和对食品安全要求的提升，仅仅关注“卫生”已经不足以全面覆盖食品接触材料的安全性。新的标准名称改为《食品接触用复合材料及制品标准》。
1.2 新名称的含义
新标准名称更广泛地涵盖了所有食品接触用复合材料及制品，不局限于包装袋，强调了“食品接触”这一关键领域的安全性及合规性要求。这样的名称也更符合的命名惯例，便于与国际接轨。
2. 适用范围的扩大
2.1 旧标准的适用范围
GB 9683-1988主要适用于复合食品包装袋，对其他类型的复合食品接触材料则没有明确的覆盖。
2.2 新标准的适用范围
GB4806.13-2023扩展了适用范围，不仅涵盖复合食品包装袋，还包括各种食品接触用复合材料及制品，如复合膜、复合容器、复合餐具等。这样，标准的适用范围更加全面，涵盖了市场上更多的产品类型，确保所有食品接触材料都符合相应的安全标准。
3. 术语和定义的增加
3.1 新增术语和定义
GB 4806.13-2023增加了许多术语和定义，以确保标准的科学性和明确性。新的术语和定义包括：
食品接触材料：指在食品生产、加工、包装、贮存、运输或使用过程中与食品接触或可能接触的材料及制品。
总迁移量：指在规定条件下，从食品接触材料中迁移到食品或食品模拟物中的所有成分的总量。
3.2 术语和定义的作用
这些新增的术语和定义帮助企业更准确地理解和实施标准要求，避免因理解偏差导致的合规问题。
4. 基本要求、原料要求和感官要求的增加
4.1 基本要求
GB4806.13-2023增加了对食品接触用复合材料及制品的基本要求，包括材料应无异味、不应影响食品的感官特性等。这些要求确保了食品接触材料的基础安全性。
4.2 原料要求
新标准对原料提出了更高的要求，明确了使用的原料必须符合相关食品安全标准，确保从源头上保证材料的安全性。
4.3 感官要求
感官要求是指材料应无异味、无异色、无不洁物等。新的标准明确了感官要求的具体检测方法和评价标准，确保材料不会影响食品的感官品质。
表1：基本要求、原料要求和感官要求
要求类型 | GB9683-1988 | GB4806.13-2023 |
基本要求 | 无明确规定 | 增加了基本要求 |
原料要求 | 简单规定 | 更高的原料要求 |
感官要求 | 简单规定 | 详细的感官要求 |
5. 理化指标的修改
5.1 修改内容
GB 4806.13-2023对理化指标进行了全面修订，增加了更多的检测项目和更严格的限量要求。例如：
总迁移量：≤10 mg/dm²
高锰酸钾消耗量：≤10 mg/kg
重金属（以Pb计）：≤1 mg/kg
5.2 理化指标的作用
这些理化指标的修改和增加，确保了材料在与食品接触过程中不会释放有害物质，提高了材料的安全性和合规性。
表2：理化指标变化
项目 | GB9683-1988 | GB4806.13-2023 |
总迁移量 | ≤50 mg/dm² | ≤10 mg/dm² |
高锰酸钾消耗量 | 无明确规定 | ≤10 mg/kg |
重金属（以Pb计） | ≤5 mg/kg | ≤1 mg/kg |
6. 微生物限量的增加
6.1 微生物限量的必要性
随着食品安全意识的提高，微生物限量成为评价食品接触材料安全性的重要指标。旧标准并没有明确的微生物限量要求，而新标准填补了这一空白。
6.2 微生物限量的具体要求
GB 4806.13-2023标准规定，预期与食品直接接触且不经消毒或清洗直接使用的复合材料及制品的微生物限量应符合GB14934的规定。这一增加确保了材料在微生物控制方面的安全性，有效降低了食品污染的风险。
7. 迁移试验要求的增加
7.1 迁移试验的重要性
迁移试验是评估食品接触材料安全性的关键方法。旧标准对迁移试验的规定较为简单，而新标准增加了详细的迁移试验要求。
7.2 迁移试验的具体要求
GB4806.13-2023增加了具体的迁移试验条件和方法，包括不同温度、时间和食品模拟物的使用。这些试验条件更加接近实际使用环境，确保检测结果的准确性和可靠性。
表3：迁移试验要求
项目 | GB9683-1988 | GB4806.13-2023 |
迁移试验要求 | 基本规定 | 详细的迁移试验条件和方法 |
温度和时间 | 无明确规定 | 不同温度、时间和食品模拟物的使用 |
8. 标签标识要求的增加
8.1 标签标识的重要性
标签标识是确保消费者和监管机构了解产品信息的重要手段。旧标准对标签标识的规定较为简单，新标准则增加了详细的标签标识要求。
8.2 标签标识的具体要求
GB4806.13-2023规定食品接触用复合材料及制品的标签信息应该包括产品名称、材质、生产者信息、生产日期、保质期、使用方法、注意事项等。还要求明确标识“食品接触用”“食品包装用”或类似用语。
表4：标签标识要求
项目 | GB9683-1988 | GB4806.13-2023 |
标签标识要求 | 基本规定 | 详细的标签信息，包括产品名称、材质等 |
食品接触用途标识 | 无明确规定 | 明确标识“食品接触用”“食品包装用”或类似用语 |
结论
GB 4806.13-2023标准相较于GB9683-1988标准，进行了全面的升级和完善。主要变化包括标准名称的修改、适用范围的扩大、术语和定义的增加、基本要求和原料要求的增加、理化指标的修改、微生物限量的增加、详细的迁移试验要求以及标签标识要求的增加。这些变化不仅确保了食品接触用复合材料及制品的安全性和合规性，还提高了行业的标准化水平。
作为一名从业二十年的第三方检测公司技术总监，我深知新标准的实施对企业和行业的深远影响。通过对新标准的深入理解和实践，我们可以帮助企业更好地符合标准要求，提高产品的质量和市场竞争力。希望本文的分享能为行业同仁提供有价值的参考和借鉴，共同推动食品接触材料行业的健康发展。
检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
GB 4806.13-2023食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品 | 感官要求 | 感官:色泽正常无异臭、不洁物等。浸泡液:迁移试验所得浸泡液无浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变。 | GB 4806.13-2023 |
总迁移量(蒸馏水 70℃ 2h) | ≤10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
总迁移量(4%乙酸 70℃2h) | ≤10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
高锰酸钾消耗量 | ≤10 mg/kg | GB 31604.2-2016 | |
重金属(以 Pb 计) | ≤1 mg/kg | GB 31604.9-2016 | |
脱色试验 （浸泡液着色) | 阴性 | GB 31604.7-2023 | |
脱色试验 (擦拭脱色) | 阴性 | GB 31604.7-2023 | |
芳香族伯胺迁移总量(4%乙酸70℃ 2h) | 不得检出(检出限=0.01mg/kg) | GB 31604.52-2021 |
GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 4806.2-2015 食品安全国家标准 奶嘴
GB 4806.3-2016 食品安全国家标准 搪瓷制品
GB 4806.4-2016 食品安全国家标准 陶瓷制品
GB 4806.5-2016 食品安全国家标准 玻璃制品
GB 4806.6-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂
GB 4806.7-2023 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.8-2022 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
GB 4806.10-2024 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层
GB 4806.11-2016 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品
GB 4806.12-2022 食品安全国家标准食品接触用竹木材料及制品
GB 4806.13-2023食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品
GB 4806.14-2023 食品安全国家标准食品接触材料及制品用油墨
GB 4806.15-2024 食品安全国家标准食品接触材料及制品用黏合剂
GB 9685-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准
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