GB 4806.13-2023食品接触用复合材料及制品感官要求

GB4806.13-2023食品接触用复合材料及制品感官要求

作为一名从业二十年的第三方检测公司技术总监，我主要负责对食品接触用复合材料及制品进行检测，并提供相应的检测报告。近，中国发布了新的食品级标准GB4806.13-2023《食品安全国家标准 食品接触用复合材料及制品》。本文将详细解读该标准中关于感官要求的内容，并对比旧标准GB9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》中的感官要求，帮助企业更好地理解和实施新标准。

一、感官：色泽正常，无异臭、不洁物等

1.1 色泽要求

标准要求：食品接触用复合材料及制品应具有正常的色泽，无明显色差。

检测方法：通过目视检查，评估材料表面的均匀性和色泽是否正常，无明显的异常色斑或色差。

1.2 异臭要求

标准要求：材料不得有异臭。

检测方法：通过嗅觉检查，评估材料是否散发出异常气味，如化学品气味、腐败气味等。

1.3 不洁物要求

标准要求：材料表面应无不洁物，如尘土、油污、杂质等。

检测方法：通过目视检查，评估材料表面是否干净、光滑，无明显的污迹和杂质。

二、浸泡液：迁移试验所得浸泡液无浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变

2.1 浸泡液的感官要求

标准要求：迁移试验所得浸泡液应无浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变。

检测方法：将材料按照标准规定的条件与食品模拟物接触，进行迁移试验。试验后，评估浸泡液的感官性能，包括其透明度、沉淀物和气味等。

三、GB 4806.13-2023食品接触用复合材料及制品感官要求的参考标准

GB4806.13-2023标准的感官要求是参照多项国家和制定的，旨在确保食品接触材料在视觉和嗅觉上不对食品产生负面影响，保障食品的感官质量和安全性。

3.1 参考标准

• GB 4806.1-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》

• GB 9685-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》

• 欧盟法规：Regulation (EC) No 1935/2004 on materialsand articles intended      to come into contact withfood

• 美国FDA：FDA 21 CFR 177.1520 - Olefin     polymers

3.2 参考标准的意义

这些参考标准为GB4806.13-2023的制定提供了科学依据和技术支持，确保新标准具有国际先进水平，能够有效保障食品接触材料的感官性能和安全性。

四、旧标准GB 9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》的感官要求

4.1 感官要求内容

旧标准要求：GB9683-1988对复合食品包装袋的感官要求较为简单，主要包括以下几点：

• 色泽：材料应无明显色差。

• 气味：材料不得有刺鼻气味。

• 洁净度：材料表面应无明显污垢和杂质。

4.2 检测方法

• 色泽检查：通过目视检查评估材料色泽是否均匀。

• 气味检查：通过嗅觉检查评估材料是否有刺鼻气味。

• 洁净度检查：通过目视检查评估材料表面是否干净。

五、对比分析：新旧标准的感官要求

5.1 标准名称和适用范围

5.2 感官要求和检测方法

5.3 影响和改进

• 增强了检测全面性：新标准不仅涵盖了材料本身的感官要求，还增加了浸泡液的感官要求，确保材料在实际使用过程中的安全性。

• 提高了检测精度：新标准对材料的色泽、气味和洁净度等感官要求提出了更高的标准，要求更加精细和严格。

• 增加了科学依据：新标准参考了多项国家和，为感官要求的制定提供了科学依据和技术支持。

六、感官要求检测流程

以下是GB 4806.13-2023标准中感官要求的检测流程：

6.1 样品准备

• 样品选取：从生产线上随机选取一定数量的样品，确保样品具有代表性。

• 样品处理：对样品进行清洁处理，去除表面可能附着的灰尘和杂质。

6.2 色泽检测

• 检测方法：将样品放置在标准光源下，通过目视检查评估其色泽是否正常，无明显色差。

• 判定标准：色泽均匀、无异常色斑或色差为合格。

6.3 气味检测

• 检测方法：将样品放置在密闭环境中，通过嗅觉检查评估其是否散发异常气味。

• 判定标准：无异臭为合格。

6.4 洁净度检测

• 检测方法：通过目视检查评估样品表面是否干净、光滑，无明显污迹和杂质。

• 判定标准：表面无不洁物为合格。

6.5 浸泡液检测

• 检测方法：将样品按照标准规定的条件与食品模拟物接触，进行迁移试验。试验后，通过目视和嗅觉检查评估浸泡液的感官性能。

• 判定标准：浸泡液无浑浊、无沉淀、无异臭为合格。

七、实际案例分析

为了更好地理解新标准的感官要求，我们来看一个实际案例。

案例简介

某食品包装公司生产的复合材料在迁移试验中发现浸泡液出现浑浊和异臭，未能通过GB4806.13-2023标准的感官要求检测。

问题分析

• 原材料不合规：使用了一些不符合标准的原材料，导致材料在迁移试验中释放出有害物质。

• 生产工艺问题：生产过程中存在污染，导致材料表面有不洁物和异臭。

• 检测不充分：企业内部的检测流程不完善，未能及时发现问题。

改进措施

• 更换原材料：选择符合标准的原材料，确保材料本身的安全性。

• 优化生产工艺：改进生产工艺，确保生产环境的洁净和材料的纯净。

• 加强内部检测：完善内部检测流程，及时发现并解决问题。

GB4806.13-2023标准对食品接触用复合材料及制品的感官要求提出了更高、更全面的标准。这些要求不仅保证了材料本身的感官性能，还包括了迁移试验所得浸泡液的感官性能。这些变化和要求对企业提出了更高的挑战，但也提供了更科学、更严格的保障措施，确保食品接触材料的安全性。

作为第三方检测公司技术总监，我将继续为企业提供的检测和咨询服务，帮助其顺利实施GB4806.13-2023标准，确保产品符合新的食品安全标准，为消费者的健康保驾护航。

GB 4806.13-2023 《食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品》：感官要求、理化指标（总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以 Pb计)、芳香族伯胺迁移总量、脱色试验）

GB 4806.13-2023检测方法：

感官要求：GB 4806.13-2023

总迁移量：GB31604.8-2021

高锰酸钾消耗量：GB 31604.2-2016

重金属（以Pb计）：GB31604.9-2016

芳香族伯胺迁移总量：GB 31604.52-2021

脱色试验：GB 31604.7-2023

GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求

GB 4806.2-2015 食品安全国家标准 奶嘴

GB 4806.3-2016 食品安全国家标准 搪瓷制品

GB 4806.4-2016 食品安全国家标准 陶瓷制品

GB 4806.5-2016 食品安全国家标准 玻璃制品

GB 4806.6-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂

GB 4806.7-2023 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品

GB 4806.8-2022 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品

GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品

GB 4806.10-2024 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层

GB 4806.11-2016 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品

GB 4806.12-2022 食品安全国家标准食品接触用竹木材料及制品

GB 4806.13-2023食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品

GB 4806.14-2023 食品安全国家标准食品接触材料及制品用油墨

GB 4806.15-2024 食品安全国家标准食品接触材料及制品用黏合剂

GB 9685-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准

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