从GB9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》更新到GB4806.13-2023《食品接触用复合材料及制品》的原因
引言
中国的食品接触材料标准经历了多次修订和更新，以适应不断变化的食品安全需求。GB4806.13-2023《食品接触用复合材料及制品》标准替代了GB9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》，这一更新标志着食品接触材料规范的完善和国际化。作为一名从业二十年的第三方检测公司技术总监，我主要负责对食品接触用复合材料及制品进行检测，并提供相应的检测报告。本文将详细探讨从GB9683-1988更新到GB 4806.13-2023的原因和意义。
1. 适应，提升行业竞争力
1.1 与接轨
GB9683-1988标准制定于上世纪80年代，彼时中国的食品安全标准体系尚未完全成熟。随着全球贸易的发展和国际市场对食品安全要求的不断提升，原有标准已无法满足现代食品包装材料的要求。GB4806.13-2023标准的制定参考了，如欧盟的法规（EU）No 10/2011和美国FDA的21 CFR177等，使得中国的食品接触材料标准在国际上具有更高的认可度。
1.2 提升行业竞争力
与接轨，不仅提升了中国食品接触材料的安全性和合规性，也增强了国内企业在国际市场上的竞争力。标准的更新促使企业采用更先进的生产技术和检测手段，推动行业整体水平的提高。
表1：对比
标准编号 | 标准名称 | 主要内容 |
(EU) No 10/2011 | 关于食品接触塑料材料及物品的法规 | 食品接触塑料的安全要求 |
21 CFR 177 | 美国FDA关于食品接触材料的法规 | 食品接触材料的安全规定 |
GB 4806.13-2023 | 《食品接触用复合材料及制品》 | 指定食品接触复合材料的安全要求 |
2. 扩大适用范围，覆盖更多产品
2.1 旧标准的局限性
GB9683-1988标准的适用范围主要限于复合食品包装袋，未能涵盖其他类型的食品接触用复合材料和制品，如复合膜、复合容器、复合餐具等。这一局限性使得许多新型材料和制品的安全性评价缺乏相应的标准依据。
2.2 新标准的全面覆盖
GB4806.13-2023标准扩大了适用范围，涵盖了各种食品接触用复合材料及制品，不再局限于包装袋。这样一来，市场上的各种新型材料和制品都可以依据新的标准进行安全评估，确保其符合食品安全要求。
表2：适用范围对比
标准编号 | 适用范围 |
GB 9683-1988 | 复合食品包装袋 |
GB 4806.13-2023 | 各种食品接触用复合材料及制品 |
3. 增加术语和定义，确保标准的科学性和明确性
3.1 旧标准的不足
GB9683-1988标准的术语和定义较为简单，缺乏对重要概念的详细解释。这导致在标准实施过程中，企业和检测机构可能会产生理解偏差，影响标准的准确执行。
3.2 新标准的完善
GB4806.13-2023标准增加了许多术语和定义，如食品接触材料、总迁移量、特定迁移量等。这些术语和定义的增加，使得标准在实施过程中更加科学和明确，减少了理解和执行的偏差。
表3：术语和定义对比
标准编号 | 术语和定义 |
GB 9683-1988 | 较少，简单 |
GB 4806.13-2023 | 增加了许多术语和定义 |
4. 引入基本要求和原料要求，提高安全性
4.1 旧标准的局限
GB 9683-1988标准对材料的基本要求和原料要求较少，主要集中在卫生指标上，未能全面覆盖材料的安全性要求。
4.2 新标准的全面性
GB4806.13-2023标准引入了对食品接触用复合材料及制品的基本要求和原料要求。基本要求包括材料应无异味、不影响食品的感官特性等，原料要求则明确了使用的原料必须符合相关食品安全标准。这些要求确保了材料的基础安全性，从源头上保障食品安全。
表4：基本要求和原料要求对比
标准编号 | 基本要求 | 原料要求 |
GB 9683-1988 | 较少，集中在卫生指标 | 较少 |
GB 4806.13-2023 | 增加了详细的基本要求 | 明确了更高的原料要求 |
5. 修改理化指标，增加检测项目
5.1 理化指标的变化
GB 4806.13-2023标准对理化指标进行了全面修订，增加了更多的检测项目和更严格的限量要求。例如：
总迁移量：由≤50 mg/dm²调整为≤10 mg/dm²
高锰酸钾消耗量：增加了这一检测项目，限量为≤10 mg/kg
重金属（以Pb计）：由≤5 mg/kg调整为≤1 mg/kg
5.2 提高安全性
这些理化指标的修改，确保了材料在与食品接触过程中不会释放有害物质，提高了材料的安全性和合规性。
表5：理化指标对比
项目 | GB9683-1988 | GB4806.13-2023 |
总迁移量 | ≤50 mg/dm² | ≤10 mg/dm² |
高锰酸钾消耗量 | 无明确规定 | ≤10 mg/kg |
重金属（以Pb计） | ≤5 mg/kg | ≤1 mg/kg |
6. 增加微生物限量，控制食品污染风险
6.1 微生物限量的必要性
随着食品安全意识的提高，微生物限量成为评价食品接触材料安全性的重要指标。旧标准并没有明确的微生物限量要求，无法有效控制材料在微生物方面的风险。
6.2 新标准的补充
GB4806.13-2023标准增加了微生物限量的要求，规定预期与食品直接接触且不经消毒或清洗直接使用的复合材料及制品的微生物限量应符合GB14934的规定。这一增加确保了材料在微生物控制方面的安全性，有效降低了食品污染的风险。
表6：微生物限量对比
标准编号 | 微生物限量要求 |
GB 9683-1988 | 无明确规定 |
GB 4806.13-2023 | 增加了微生物限量要求 |
7. 增加迁移试验要求，确保实际使用安全性
7.1 迁移试验的重要性
迁移试验是评估食品接触材料安全性的关键方法。旧标准对迁移试验的规定较为简单，缺乏详细的试验条件和方法。
7.2 新标准的详细规定
GB4806.13-2023标准增加了详细的迁移试验要求，规定了不同温度、时间和食品模拟物的使用。这些试验条件更加接近实际使用环境，确保检测结果的准确性和可靠性。
表7：迁移试验要求对比
项目 | GB9683-1988 | GB4806.13-2023 |
迁移试验要求 | 基本规定 | 详细的迁移试验条件和方法 |
温度和时间 | 无明确规定 | 不同温度、时间和食品模拟物的使用 |
8. 增加标签标识要求，确保消费者知情权
8.1 标签标识的重要性
标签标识是确保消费者和监管机构了解产品信息的重要手段。旧标准对标签标识的规定较为简单，信息不够全面。
8.2 新标准的具体要求
GB4806.13-2023标准对食品接触用复合材料及制品的标签标识提出了详细要求，包括产品名称、材质、生产者信息、生产日期、保质期、使用方法、注意事项等。还要求明确标识“食品接触用”“食品包装用”或类似用语。
表8：标签标识要求对比
项目 | GB9683-1988 | GB4806.13-2023 |
标签标识要求 | 基本规定 | 详细的标签信息，包括产品名称、材质等 |
食品接触用途标识 | 无明确规定 | 明确标识“食品接触用”“食品包装用”或类似用语 |
结论
从GB 9683-1988更新到GB4806.13-2023，不仅是食品接触用复合材料及制品标准的一次全面升级，更是中国食品安全标准体系走向国际化和现代化的重要一步。新标准在适用范围、术语定义、基本要求、理化指标、微生物限量、迁移试验和标签标识等多个方面进行了详细规定和完善，确保了食品接触材料的安全性和合规性。
作为一名从业二十年的第三方检测公司技术总监，我深知新标准的实施对企业和行业的深远影响。通过对新标准的深入理解和实践，我们可以帮助企业更好地符合标准要求，提高产品的质量和市场竞争力。希望本文的分享能为行业同仁提供有价值的参考和借鉴，共同推动食品接触材料行业的健康发展。
检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
GB 4806.13-2023食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品 | 感官要求 | 感官:色泽正常无异臭、不洁物等。浸泡液:迁移试验所得浸泡液无浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变。 | GB 4806.13-2023 |
总迁移量(蒸馏水 70℃ 2h) | ≤10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
总迁移量(4%乙酸 70℃2h) | ≤10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
高锰酸钾消耗量 | ≤10 mg/kg | GB 31604.2-2016 | |
重金属(以 Pb 计) | ≤1 mg/kg | GB 31604.9-2016 | |
脱色试验 （浸泡液着色) | 阴性 | GB 31604.7-2023 | |
脱色试验 (擦拭脱色) | 阴性 | GB 31604.7-2023 | |
芳香族伯胺迁移总量(4%乙酸70℃ 2h) | 不得检出(检出限=0.01mg/kg) | GB 31604.52-2021 |
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GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 4806.2-2015 食品安全国家标准 奶嘴
GB 4806.3-2016 食品安全国家标准 搪瓷制品
GB 4806.4-2016 食品安全国家标准 陶瓷制品
GB 4806.5-2016 食品安全国家标准 玻璃制品
GB 4806.6-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂
GB 4806.7-2023 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.8-2022 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
GB 4806.9-2023 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
GB 4806.10-2024 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层
GB 4806.11-2023 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品
GB 9685-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准
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