GB9683-1988和GB 4806.13-2023食品接触用复合材料及制品的区别与检测项目分析

GB9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》和GB4806.13-2023《食品接触用复合材料及制品》的区别与检测项目分析

作为一名从业二十年的第三方检测公司技术总监，我主要负责对食品接触用复合材料及制品进行检测，并提供相应的检测报告。中国近发布了新的食品级标准GB4806.13-2023《食品安全国家标准 食品接触用复合材料及制品》，取代了旧标准GB9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》。本文将详细分析这两个标准之间的主要区别、检测项目、对食品模拟液体的更新以及对食品接触条件的要求。

一、标准名称和适用范围的变化

1.1 标准名称的变化

• GB 9683-1988：复合食品包装袋卫生标准

• GB 4806.13-2023：食品安全国家标准 食品接触用复合材料及制品

分析：新的标准名称更加明确地指向了所有食品接触用复合材料及制品，而不于复合食品包装袋。这种变化反映了标准适用范围的扩大和对各类食品接触材料安全性的全面关注。

1.2 适用范围的变化

• GB 9683-1988：主要针对复合食品包装袋。

• GB4806.13-2023：适用于所有食品接触用复合材料及制品，包括包装袋、容器、包装盒等。

分析：新标准的适用范围更加广泛，涵盖了更多类型的食品接触材料，确保这些材料的安全性得到全面评估。

二、术语和定义的增加

2.1 新增术语和定义

• 食品接触材料：直接或间接接触食品，可能将自身成分迁移到食品中的材料和制品。

• 复合材料：由两种或两种以上不同性质的材料通过物理或化学方法结合而成的材料。

意义：新增术语和定义有助于统一理解，确保企业、检测机构和监管部门对标准条款的准确理解和执行。

三、基本要求和原料要求的增加

3.1 基本要求

• 食品安全要求：材料及其生产过程不得对食品造成污染。

• 可追溯性：企业应建立有效的质量追溯体系，确保每批材料的来源和生产过程可追溯。

3.2 原料要求

• 合规原料：使用符合国家标准或相关法规要求的原料。

• 无害原料：不得使用对人体有害的原料。

分析：新的基本要求和原料要求提升了食品接触材料的安全性，并强化了对生产过程的管理。

四、感官要求的增加

4.1 感官要求内容

• 色泽：材料表面应色泽均匀，无明显色差。

• 气味：不得有异味。

• 外观：材料表面应光滑，无明显缺陷和异物。

分析：新的感官要求为材料的初步筛选提供了直观、简单的判断标准，确保材料在接触食品时不会改变食品的感官特性。

五、理化指标的修改

5.1 理化指标的变化

• 总迁移量：≤ 10 mg/dm²

• 高锰酸钾消耗量：≤ 10 mg/kg

• 重金属（以Pb计）：≤ 1 mg/kg

• 芳香族伯胺迁移总量：不得检出（检出限=0.01 mg/kg）

• 脱色试验：阴性

分析：新标准对理化指标提出了更严格的要求，保障食品安全。

六、微生物限量的增加

6.1 微生物限量要求

• 适用范围：预期与食品直接接触，且不经消毒或清洗直接使用的复合材料及制品。

• 限量标准：应符合GB 14934的规定。

分析：通过对微生物限量的规定，确保食品接触材料的卫生安全，防止微生物污染。

七、迁移试验要求的增加

7.1 迁移试验内容

• 迁移试验条件：根据不同预期使用条件，规定不同的迁移试验温度和时间。

• 迁移量测定：测定材料在规定条件下向食品或食品模拟物中的迁移量。

分析：迁移试验的增加通过科学评估材料在实际使用过程中可能释放的物质，确保其在安全范围内。

八、标签标识要求的增加

8.1 标签标识要求

• 标签信息：包括产品名称、材质、生产者信息、生产日期、保质期等。

• 符合性声明：包括遵循的法规和标准，有限制性要求的物质名单及其限制性要求。

分析：通过标签标识，消费者和监管部门可以获得产品的关键信息，提高信息透明度。

九、对食品模拟液体的更新

9.1 食品模拟液体的变化

• GB 9683-1988：使用蒸馏水、乙醇和乙酸作为食品模拟液。

• GB4806.13-2023：新增了植物油等其他食品模拟液，覆盖了更多类型的食品接触环境。

分析：食品模拟液体的更新更加符合实际食品接触条件，确保测试结果的科学性和准确性。

十、对食品接触条件的要求

10.1 食品接触条件的变化

• GB 9683-1988：对食品接触条件的规定较为简单。

• GB4806.13-2023：根据不同的食品接触条件，如温度、时间等，规定了详细的测试条件和要求。

分析：新的食品接触条件要求更加细化，能够更准确地模拟实际使用环境，确保食品接触材料在各种条件下的安全性。

表格对比分析

以下是GB 4806.13-2023与GB 9683-1988标准的主要区别和检测项目对比表：

从GB 9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》更新到GB4806.13-2023《食品接触用复合材料及制品》是食品接触材料领域的一次重要更新。这一更新不仅扩展了标准的适用范围，还增加了术语和定义、基本要求、原料要求、感官要求、微生物限量、迁移试验要求和标签标识要求，并对理化指标提出了更严格的要求。对食品模拟液体和食品接触条件的更新更加符合实际使用环境，确保食品接触材料的安全性。

这些变化反映了食品工业的发展需求和消费者对食品安全的更高期望，也对企业提出了更高的合规要求。作为第三方检测公司技术总监，我将继续为企业提供的检测和咨询服务，帮助其顺利实施GB4806.13-2023标准，确保产品符合新的食品安全标准，为消费者的健康保驾护航。

GB 4806.13-2023《食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品》是中国针对食品接触用复合材料及制品的国家标准。该标准旨在确保这些材料及制品在使用过程中的安全性，防止有害物质迁移至食品中。以下是该标准的一些关键内容和检测要求。

是由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理局在2023年09月06日发布，正式实施日期是2024年09月06日，标准涵盖感官要求和理化指标，其中理化指标包含：总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb 计)、芳香族伯胺迁移总量、脱色试验。

GB 4806.13-2023标准是代替代替 GB 9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》。来进行实施的标准。