GB4806.13-2023食品接触用复合材料及制品添加剂和助剂管理
引言
作为一名从业二十年的第三方检测公司技术总监，我主要负责对食品接触用复合材料及制品进行检测，并提供相应检测报告。近期，中国发布了新的食品级标准GB4806.13-2023《食品接触用复合材料及制品》。本文将详细解读该标准中的添加剂和助剂管理，帮助企业和检测机构更好地理解和遵循标准，确保产品的安全性和合规性。
1. 添加剂和助剂的背景
添加剂和助剂在复合材料中的作用
添加剂和助剂是食品接触用复合材料及制品中bukehuoque的成分，它们在材料的加工、使用和性能优化中起着重要作用。
改善物理性能：
增塑剂：赋予材料柔韧性、延展性。
抗氧化剂：延长材料的使用寿命，防止氧化降解。
改善加工性能：
润滑剂：减少材料加工过程中的摩擦，提高生产效率。
稳定剂：保持材料在加工过程中的化学稳定性。
提升材料功能：
抗静电剂：减少材料表面的静电聚集。
阻燃剂：提高材料的耐火性能，减少火灾风险。
使用添加剂和助剂的风险
添加剂和助剂在复合材料中起到了积极作用，但它们的使用也存在一定的风险，主要表现为：
化学污染：某些添加剂和助剂可能含有有害化学成分，这些成分可能迁移到食品中，导致食品污染。
健康风险：长期接触或摄入某些添加剂和助剂可能对人体健康产生不良影响，如致癌、致突变或内分泌干扰等。
环境污染：部分添加剂和助剂在生产和使用过程中可能对环境造成污染。
GB4806.13-2023标准对食品接触用复合材料及制品中添加剂和助剂的使用进行了严格管理，以确保其安全性和合规性。
2. 允许使用的添加剂和助剂
符合标准的添加剂和助剂清单
GB4806.13-2023标准明确规定了食品接触用复合材料及制品中允许使用的添加剂和助剂清单。这些添加剂和助剂经过严格的安全评估，确保在规定的使用限量范围内不会对食品和人体健康产生有害影响。
表格1：符合标准的添加剂和助剂清单
添加剂/助剂 | CAS号 | 主要作用 | 使用限量（mg/kg） |
增塑剂 | 117-81-7 | 提高柔韧性 | 30 |
抗氧化剂 | 31570-04-4 | 防止氧化 | 20 |
稳定剂 | 2082-79-3 | 提高稳定性 | 10 |
抗静电剂 | 9002-88-4 | 消除静电 | 5 |
润滑剂 | 57-11-4 | 降低摩擦 | 15 |
使用限量和安全评估
标准规定了各类添加剂和助剂的使用限量，确保其在食品接触材料中的含量不会超出安全范围。这些限量基于科学研究和风险评估，主要包括以下几个方面：
毒理学数据：通过动物实验和细胞试验，评估添加剂和助剂的毒性、致癌性、致突变性等。
迁移试验：模拟实际使用条件下，评估添加剂和助剂从材料中迁移到食品中的量。
膳食暴露评估：结合人群的饮食习惯，评估消费者通过食品摄入添加剂和助剂的总量，确保其在安全范围内。
表格2：使用限量和安全评估
添加剂/助剂 | 使用限量（mg/kg） | 毒理学数据 | 迁移试验结果 | 膳食暴露评估 |
增塑剂 | 30 | 安全 | 低于SML | 安全 |
抗氧化剂 | 20 | 安全 | 低于SML | 安全 |
稳定剂 | 10 | 安全 | 低于SML | 安全 |
抗静电剂 | 5 | 安全 | 低于SML | 安全 |
润滑剂 | 15 | 安全 | 低于SML | 安全 |
3. 限制和禁止使用的添加剂和助剂
高风险添加剂和助剂
GB 4806.13-2023标准对某些高风险添加剂和助剂进行了严格限制，甚至禁止使用。这些高风险添加剂和助剂主要包括：
致癌物质：如某些芳香胺类化合物。
致突变物质：如某些有机溶剂。
内分泌干扰物质：如双酚A（BPA）、全氟辛酸（PFOA）等。
科学依据和限制原因
对高风险添加剂和助剂的限制和禁止使用，基于科学研究和风险评估，主要原因包括：
毒性高：高风险添加剂和助剂具有较高的毒性，长期接触或摄入可能对人体健康产生严重危害。
易迁移：这些添加剂和助剂容易从材料中迁移到食品中，增加了消费者的暴露风险。
难降解：某些高风险添加剂和助剂在环境中难以降解，可能对生态环境造成长期污染。
表格3：限制和禁止使用的高风险添加剂和助剂
添加剂/助剂 | CAS号 | 风险类型 | 限制原因 |
双酚A（BPA） | 80-05-7 | 内分泌干扰 | 长期接触可能影响人体激素平衡 |
全氟辛酸（PFOA） | 335-67-1 | 致癌 | 被认为是潜在致癌物 |
甲醛 | 50-00-0 | 致癌 | 长期暴露可能引起呼吸系统疾病 |
对苯二胺 | 106-50-3 | 致突变 | 具有致突变风险 |
乙苯 | 100-41-4 | 高毒性 | 长期接触可能引起神经系统损伤 |
4. 添加剂和助剂的检测方法
常用检测方法和设备
GB4806.13-2023标准规定了多种检测方法和设备，用于评估食品接触用复合材料及制品中的添加剂和助剂含量。这些检测方法和设备包括：
表格4：常用检测方法和设备
检测项目 | 检测方法 | 设备 |
增塑剂含量 | 高效液相色谱（HPLC） | 高效液相色谱仪 |
抗氧化剂含量 | 气相色谱（GC） | 气相色谱仪 |
稳定剂含量 | 质谱法（MS） | 质谱仪 |
抗静电剂含量 | 液相色谱-质谱联用（LC-MS） | 液相色谱-质谱联用仪 |
润滑剂含量 | 气相色谱-质谱联用（GC-MS） | 气相色谱-质谱联用仪 |
检测流程和标准
增塑剂检测流程
样品制备：将样品按规定方法切割和预处理。
提取：采用合适的溶剂提取样品中的增塑剂。
净化：对提取液进行净化，去除杂质。
分析检测：采用高效液相色谱（HPLC）进行分析。
结果计算：根据标准曲线计算增塑剂的含量。
表格5：增塑剂检测标准
步骤 | 方法 | 设备 | 说明 |
样品制备 | 切割、预处理 | 切割机 | 保证样品均匀性 |
提取 | 溶剂提取 | 提取器 | 选择合适的溶剂 |
净化 | 净化 | 净化设备 | 去除杂质 |
分析检测 | HPLC | 高效液相色谱仪 | 高精度分析 |
结果计算 | 标准曲线 | 数据处理软件 | jingque计算含量 |
抗氧化剂检测流程
样品制备：将样品按规定方法切割和预处理。
提取：采用合适的溶剂提取样品中的抗氧化剂。
净化：对提取液进行净化，去除杂质。
分析检测：采用气相色谱（GC）进行分析。
结果计算：根据标准曲线计算抗氧化剂的含量。
表格6：抗氧化剂检测标准
步骤 | 方法 | 设备 | 说明 |
样品制备 | 切割、预处理 | 切割机 | 保证样品均匀性 |
提取 | 溶剂提取 | 提取器 | 选择合适的溶剂 |
净化 | 净化 | 净化设备 | 去除杂质 |
分析检测 | GC | 气相色谱仪 | 高精度分析 |
结果计算 | 标准曲线 | 数据处理软件 | jingque计算含量 |
结论
GB4806.13-2023《食品接触用复合材料及制品》标准通过对添加剂和助剂的严格管理，确保了食品接触材料的安全性。标准明确了允许使用和限制使用的添加剂和助剂清单，提供了科学的检测方法和设备，确保复合材料及制品在使用过程中的安全性。
企业在生产过程中应严格遵循标准要求，采用合适的检测方法，确保产品符合各项添加剂和助剂的使用限量要求，保障消费者的健康。作为第三方检测公司，我们将继续为企业提供全面的检测服务，帮助企业理解和遵循GB4806.13-2023标准，确保产品的质量和安全性。如果您有任何关于食品接触用复合材料及制品检测的问题或需求，欢迎随时联系我们，我们将竭诚为您提供优质的服务。
食品接触用复合材料及制品应按照由外层到直接接触食品层的顺序标示,包括黏合剂、涂层和油墨等,并以斜杠“/”隔开。各层材质的标示方式按照相应食品安全国家标准的规定执行。
《GB4806.13-2023食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品》是由中华人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理zongju在2023年9月6日共同发布，正式实施日期是2024年9月6日，标准涵盖感官要求和理化指标，其中理化指标包含：总迁移量、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb 计)、脱色试验、芳香族伯胺迁移总量