不锈钢 316 符合 GB4806.9-2023食品接触用金属材料及制品 标准
1. 引言
不锈钢是一种广泛应用于食品接触材料领域的重要金属材料。其中，不锈钢316（SUS316）因其耐腐蚀性和机械性能，在高盐、高酸性环境中尤为适用。2023年，中国发布了新的食品接触用金属材料及制品的标准——GB4806.9-2023，该标准对食品接触用金属材料的要求更加严格和具体。本文将详细介绍不锈钢 316 的特点、应用及其符合 GB4806.9-2023 标准的情况。
2. 不锈钢 316 的基本特性
2.1 牌号
牌号: 316
又称: SUS316
2.2 化学成分
不锈钢 316 的化学成分如下表所示：
元素 | 质量百分比 (%) |
碳 © | ≤ 0.08 |
硅 (Si) | ≤ 0.75 |
锰 (Mn) | ≤ 2.00 |
磷 (P) | ≤ 0.045 |
硫 (S) | ≤ 0.03 |
镍 (Ni) | 10.0 - 14.0 |
铬 (Cr) | 16.0 - 18.0 |
钼 (Mo) | 2.0 - 3.0 |
2.3 主要特点
不锈钢 316（SUS316）的主要特点包括：
高耐腐蚀性: 含有 2-3%的钼，显著提高了材料在酸性和盐性环境中的耐腐蚀性能。
优异的机械性能: 在高温和低温环境下均能保持良好的强度和韧性。
良好的焊接性: 可以通过多种焊接方法进行加工，适用于复杂形状和结构的制造。
2.4 力学性能
不锈钢 316 的力学性能如下表所示：
性能指标 | 数值 |
抗拉强度 (MPa) | ≥ 515 |
屈服强度 (MPa) | ≥ 205 |
伸长率 (%) | ≥ 40 |
硬度 (HB) | ≤ 217 |
3. 不锈钢 316 的应用
不锈钢 316 由于其耐腐蚀性和机械性能，被广泛应用于以下领域：
3.1 食品加工设备
高盐食品加工: 如海鲜加工设备、盐渍食品生产设备等。
高酸性食品加工: 如醋类、果汁类食品生产设备等。
3.2 医用器具
手术器械: 如手术刀、钳等，需要高洁净度和高耐腐蚀性的场合。
医疗设备: 如MRI机内部分件、医疗植入物等。
3.3 海洋食品加工设备
渔业设备: 如捕捞工具、海水处理设备等，需要长时间暴露在高盐环境下的设备。
船舶用品: 如海水管道、船舶甲板设备等。
4. GB 4806.9-2023 标准解读
4.1 标准背景
GB 4806.9-2023是中国针对食品接触用金属材料及制品制定的新标准，该标准旨在规范食品接触材料的安全性，确保其在与食品接触过程中不会对食品安全产生不利影响。
4.2 标准主要内容
GB 4806.9-2023 标准主要包括以下几个方面的内容：
化学成分限制: 限制有害元素（如铅、镉、砷等）的含量，确保食品接触材料的安全性。
迁移试验: 规定材料在特定条件下的迁移测试，确保金属材料在食品接触过程中不会释放有害物质。
结构和设计: 对材料的结构和设计提出要求，确保其适用于食品接触的特殊环境和条件。
4.3 不锈钢 316 符合情况
不锈钢 316（SUS316）完全符合 GB 4806.9-2023 标准的要求，其具体符合情况如下所示：
标准要求 | 具体规定 | 不锈钢 316符合情况 |
有害元素含量 | Pb < 0.01%, Cd < 0.01%,As < 0.01% | 符合 |
迁移试验条件 | 在 100°C 下与 4% 的醋酸溶液接触 2 小时，迁移量 <0.1 mg/kg | 符合 |
结构设计要求 | 材料表面应光滑、无裂纹、无明显加工缺陷 | 符合 |
5. 不锈钢 316 在食品接触应用中的优势
5.1 高耐腐蚀性
不锈钢 316 含有 2-3%的钼，使其在酸性和盐性环境中表现出优异的耐腐蚀性能。这对于食品加工过程中常见的高盐和高酸性条件尤为重要，能够有效防止设备腐蚀，延长使用寿命。
5.2 安全性能优越
不锈钢 316 的化学成分严格控制在安全范围内，符合 GB 4806.9-2023标准对有害元素含量的限制。其在迁移试验中的表现优异，能够确保在食品接触过程中不会释放有害物质，保证食品安全。
5.3 优异的机械性能
不锈钢 316不仅具有高强度和高硬度，还能在高温和低温环境下保持稳定的性能。这使得其在食品加工设备和医用器具中具有广泛的应用前景，能够满足复杂工况和严苛条件的要求。
5.4 易于清洁和维护
不锈钢 316 表面光滑，无裂纹和明显加工缺陷，符合 GB 4806.9-2023标准的结构设计要求。这使得其在实际应用中易于清洁和维护，能够有效减少食品残留和细菌滋生，保证食品加工环境的卫生。
6. 不锈钢 316 在实际应用中的案例分析
6.1 海鲜加工设备
某大型海鲜加工厂采用不锈钢 316 作为主要材料，制造加工流水线设备。由于海鲜加工过程中的高盐环境，不锈钢 316的高耐腐蚀性大大延长了设备的使用寿命，减少了设备维护和更换频率，提高了生产效率。
6.2 医疗手术器械
某医疗器械公司选用不锈钢 316 制造手术刀、钳等手术器械。这些器械需要经常消毒和高温处理，不锈钢 316的优异耐腐蚀性和机械性能确保了手术器械的耐用性和安全性，受到了医护人员的高度评价。
7. 不锈钢 316 的未来发展趋势
随着食品安全标准的不断提高和新技术的不断发展，不锈钢 316 在食品接触材料领域的应用将会更加广泛和深入。未来，不锈钢 316将在以下几个方面有更多的发展：
7.1 新型合金材料开发
在保持不锈钢 316优良特性的基础上，改进其化学成分和生产工艺，开发出更高性能的新型合金材料，以满足更加严格的食品安全要求。
7.2 智能制造技术应用
引入智能制造技术，对不锈钢 316制品的加工过程进行精细控制，提高产品的质量和一致性，减少生产过程中可能引入的污染和缺陷。
7.3 环保技术的应用
采用更加环保的生产和加工技术，减少不锈钢 316制品在生产和使用过程中对环境的影响，提高资源利用效率，实现可持续发展。
8. 结论
不锈钢 316（SUS316）以耐腐蚀性、优异的机械性能和出色的安全性，成为食品接触材料领域的重要选择。它不仅完全符合中国新的GB 4806.9-2023标准要求，在实际应用中表现出色，广泛应用于食品加工设备、医用器具和海洋食品加工设备等领域。随着技术的不断进步和标准的不断提升，不锈钢316 将在未来的食品接触材料市场中继续发挥重要作用。
在今后的工作中，我们将继续致力于深入研究不锈钢 316及其他食品接触材料，推动行业技术进步，为保障食品安全和公众健康贡献力量。
GB 4806.9-2023食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品是由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理局在2023年09月06日发布，正式实施日期是2024年09月06日，标准涵盖感官要求和理化指标，其中理化指标包含：针对杂质元素（铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、锑（Sb））、针对合金元素（铝（Al）、铬（Cr）、钴（Co）、铜（Cu）、锰（Mn）、钼（Mo）、镍（Ni）、锡（Sn）、锌（Zn））。
GB 4806.9-2023标准是代替GB 4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》来进行实施的标准。