GB 4806.9-2023食品接触用金属材料及制品标准解析及不锈钢316的应用
引言
GB 4806.9-2023标准是中国新发布的针对食品接触用金属材料及制品的食品级标准。这一标准旨在确保所有金属材料及其制品在食品接触过程中不会对食品的安全性产生不利影响。本文将详细讨论不锈钢316（SUS316）如何符合这一标准，并探讨其具体特点及应用。
GB 4806.9-2023 标准概述
GB 4806.9-2023 标准涵盖了食品接触用金属材料及制品的化学成分、物理性能以及卫生要求。主要内容包括：
化学成分要求：金属材料中的有害元素（如铅、镉、汞）含量必须低于规定限值。
物理性能要求：材料需具备足够的机械强度和耐用性，确保在使用过程中不会出现断裂或变形。
卫生要求：材料需具备良好的抗腐蚀性，避免食品在接触金属材料过程中受到污染。
不锈钢316（SUS316）简介
牌号：316
特点
不锈钢316（SUS316）是一种含有2-3%钼（Mo）的奥氏体不锈钢。这种化学成分使其在耐腐蚀性方面表现优异，尤其是在酸性和盐性环境中。不锈钢316因其以下特点而闻名：
高耐腐蚀性：钼元素的添加显著提升了不锈钢316在氯化物环境中的耐腐蚀性能，尤其适用于高盐、高酸性的工作条件。
优良的机械性能：在高温和低温条件下均能保持良好的强度和韧性。
良好的焊接性能：适合各种焊接工艺，焊接后无需进行热处理。
非磁性：不锈钢316在退火条件下为非磁性材料。
化学成分
不锈钢316的化学成分如下表所示：
元素 | 含量 (%) |
铬 (Cr) | 16-18 |
镍 (Ni) | 10-14 |
钼 (Mo) | 2-3 |
锰 (Mn) | ≤2 |
硅 (Si) | ≤1 |
碳 © | ≤0.08 |
硫 (S) | ≤0.03 |
磷 (P) | ≤0.045 |
不锈钢316（SUS316）符合GB 4806.9-2023标准的分析
化学成分符合性
根据GB4806.9-2023标准，不锈钢316的化学成分完全符合食品接触材料的要求。其铅、镉、汞等有害元素的含量远低于标准限值。
物理性能符合性
不锈钢316具备优异的机械强度和耐用性，能够承受各种外界物理应力而不变形或断裂。这确保了在食品加工和储存过程中，设备和容器的可靠性。
卫生要求符合性
由于其出色的耐腐蚀性能，不锈钢316在与食品接触时不会释放有害物质，从而确保了食品的卫生安全。不锈钢316表面光滑，易于清洁和维护，提升了其在食品工业中的应用价值。
不锈钢316的应用
食品加工设备
不锈钢316特别适用于高盐、高酸性环境的食品加工设备。例如：
腌制设备：在腌制过程中，盐分和酸性物质可能对金属产生腐蚀，不锈钢316的高耐腐蚀性可以抵御这种环境。
发酵罐：在发酵过程中，酸性环境可能导致一般金属材料的腐蚀，不锈钢316可确保设备的长久使用。
乳制品设备：乳制品生产中涉及多种酸性清洗剂，不锈钢316的耐酸性确保了设备的卫生和耐用性。
医用器具
在医疗器具的制造中，不锈钢316因其非磁性和高耐腐蚀性能备受青睐。例如：
手术器械：不锈钢316可耐受反复的高温高压消毒，不会被强酸或强碱腐蚀。
牙科设备：不锈钢316在高湿度和高腐蚀性环境中表现出色，是牙科设备的理想材料。
海洋食品加工设备
不锈钢316在海洋环境中的耐腐蚀性使其成为海洋食品加工设备的。例如：
鱼类加工设备：海水中高含量的氯化物对金属材料有强烈的腐蚀作用，而不锈钢316可以有效抵御这种腐蚀。
海鲜储存设备：在海鲜储存过程中，高含盐环境对金属设备提出了严苛的要求，不锈钢316的耐盐性能确保了设备的长久使用。
不锈钢316的其他优点
易于加工
不锈钢316具有良好的可加工性，可以通过各种机械加工方法（如切割、弯曲、焊接）进行制造。这使得在食品加工设备和医用器具的生产中，其应用非常广泛。
可循环利用
不锈钢316具备良好的可回收性，符合现代环保要求。废旧的不锈钢316制品可以回收再利用，减少了资源浪费和环境污染。
外观美观
不锈钢316表面光滑，经过抛光处理后可获得镜面效果，既美观又实用，提升了设备的整体档次。
结论
通过对GB4806.9-2023标准的详细解析和不锈钢316的深入研究，可以得出结论：不锈钢316完全符合食品接触用金属材料的各项要求。其优异的耐腐蚀性能、良好的机械和物理性能，使其在食品加工、医疗器具和海洋食品加工等高要求领域中得以广泛应用。
不锈钢316的化学成分和物理特性确保了其在各种恶劣环境中保持稳定，不会对接触的食品产生任何不利影响。不锈钢316无疑是食品接触材料的理想选择，并将在未来的食品工业、医疗器械和海洋食品加工等领域发挥越来越重要的作用。
GB 4806.9-2023《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》是中国针对食品接触用金属材料及制品的国家标准。该标准旨在确保这些材料及制品在使用过程中的安全性，防止有害物质迁移至食品中。以下是该标准的一些关键内容和检测要求。
GB 4806.9-2023《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》是由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理局在2023年09月06日发布，正式实施日期是2024年09月06日，标准涵盖感官要求和理化指标，其中理化指标包含：针对杂质元素（铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、锑（Sb））、针对合金元素（铝（Al）、铬（Cr）、钴（Co）、铜（Cu）、锰（Mn）、钼（Mo）、镍（Ni）、锡（Sn）、锌（Zn））。