“朕宅”，一个高端家庭预制菜品牌，光看名字就有着相当特别的气质。
对大部分人来说，这是一个比较陌生的品牌。不过，说到山姆会员店的惠灵顿牛排、鳗鱼炒饭、韩式budui锅等网红爆品，大概耳熟能详。没错，这些产品，都是朕宅制造。
那么，朕宅如何能成为山姆、沃尔玛的供应商，并在短短时间内打造出多款现象级产品？
近日，冷食君专访了朕宅品牌所属公司利和味道创始人、董事长王斌，一起来解读新消费渠道的爆款密码。
△利和味道创始人、董事长王斌
冷食传媒记者 | 姚冰冰
全产业链贯通
母公司根基深厚，打造多款超级网红产品
供应链能力是预制菜品牌的核心，朕宅的母公司利和味道在食品科技与产业链领域深耕多年，根基深厚。
利和味道创办于2010年，拥有香辛料、风味提取物、调味料和调理食品等四大业务，为国内连锁餐饮、商超、便利店和电商客户提供多样化的速食解决方案，合作客户中包括味千拉面、吉野家、永和大王、海底捞、老乡鸡、李先生、康师傅、大娘水饺、小杨生煎等餐饮品牌。
2017年，王斌看到复合调味品和调理食品的双循环关系以及日本调理品的结构变化，带领公司向下游产业链延伸，布局调理食品。“中国目前正在经历显著的食品供给侧改革，日本市场在70年代经历了复合调味品替代单一调味品的阶段，而复合调味品的崛起直接加速了冷冻调理食品替代冷冻生鲜原材料的趋势，后者在整体冷冻食品的占比从60%降到2013年行业结构稳定后的10%，而冷冻调理食品从6-7%涨到了60%，占据了核心位置。”
△图片来源：朕宅
每年，利和味道为B端研发SKU200+，合作终端1000多家，产品涵盖众多大型品牌餐饮连锁企业的B端预制菜和调味料，以及山姆会员店中的超级网红芝士牛肉卷，熟食区的新西兰烤羊腿、叉烧；冷鲜区的寿喜烧火锅、冷面；冷冻区的惠灵顿牛排、日式鳗鱼炒饭、日式柠檬柚子三文鱼、台式卤肉拌饭料、日式牛肉拌饭料。
资本和市场的双重青睐验证了王斌当时的预判，利和味道在发展期间获多轮融资，近的一次在2021年9月，利和味道宣布连续完成合计5100万美元的C轮与+轮融资；市场层面，2021年，在经济下行消费低迷的大背景下，利和味道的调理食品板块依然实现了成倍的高速增长。
冷冻食品365
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