“阿宽红油面皮”发现老鼠肉？
企业回应：面饼发霉变质
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2月17日晚，阿宽官方微博再次发布此事的调查处理进度说明，其表示该公司员工已于2月17日10时前往江苏无锡与发现异物的消费者进行了会面，同时也看到了消费者反馈的问题面饼，并表示公司的质检和技术人员初步判断出现问题的原因是水分进入面饼，导致非油炸面饼受到污染发霉变质，不存在异物问题。
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据四川观察2月21日消息，阿宽食品表示，经江苏如皋市场监管局、生产厂家和消费者共同确认，该面饼质量问题是由于拆封后因外部污染引起的面饼发霉变质所致。不过由于拆封时间太久、又丢弃了两层外包装，因此双方均无法对面饼发霉变质的真正原因进行查证。目前，双方均表示不再追究达成和解。
阿宽食品正冲刺IPO上市
据阿宽食品官网显示，公司成立于2016年12月，公司产品主要涉足非油炸方便面、方便粉丝、方便米粉、自加热食品、轻烹自煮面品、轻食复合调味料等六大品类，目前公司拥有近200个单品，主品牌为“阿宽”和“白家陈记”，副品牌为“川香厨房”、“舌尖爆料”、“小城故事”、“轻林”等。官网还显示，公司产品三十一个省、自治区和直辖市，并出口包括美国、加拿大、英国等近四十个国家和地区。
根据阿宽食品申报材料，2018年起，公司不断升级“红油面皮”系列产品形态、包装及营销方式，“成功将其打造为‘爆款’产品，开创了一个新的方便面品类”。申报材料显示，2020年，该产品系列年销售额约4亿元，累计销售超过1亿份，仅2020年“双十一”期间线上订单量便达到约1600万份。
其公布的财务数据显示，2018年至2020年，阿宽食品的营收及净利润均呈现大幅增长态势，其营收在三年内增加162%，净利润暴涨12.5倍，其中2020年营业收入达11亿元，从该年的销售额来看，红油面皮占当年该公司营收约合36%。
招股书还提到，报告期内，公司线上渠道的销售收入分别为 19438.25万元、30820.45万元、66131.万元和 36835.62万元，占公司主营业务收入的比例分别为47.53%、50.46%、61.34%和63.58%，并提到公司线上销售主要依托天猫、京东、拼多多等第三方电商平台开展。
不过，在35%左右的毛利率下，阿宽食品的净利率却低得出奇，到2021年上半年，只有3.4%。背后是高额的直播佣金等电商推广费用，招股书显示，在2020年，白家阿宽2.3亿元的电商营收，有近25%支付给了主播和平台。
△图片来源：网络据悉，阿宽食品计划通过本次IPO募集6.65亿元，用于健康食品产业园(期)建设和研发中心建设，这为之后的市场规模扩大打下基础。
为李子柒、三只松鼠等品牌代工
很多人不知道的是，阿宽食品也是李子柒、三只松鼠、百草味、名创优品以及网易严选等网红品牌的代工厂。
△定制销售（代工）营收占比逐年上升 图片来源：招股书2019年、2020年及2021 年 1-6月，三只松鼠稳居公司直销模式下的大客户，各期交易金额分别为3603.52万元、8051.63万元和2058.23万元；杭州微念2020年进入前五大客户名单，年交易金额就达到2397.35万元，2021年上半年的交易金额2049.91万元，已接近上年全年；杭州郝姆斯则在去年上半年从前五大客户名单上消失。
去年以来，三只松鼠状况频出，产品、物流、营销广告几乎全链条出问题，近再次曝出内部工作人员收受供应商巨额贿赂获刑，将公司的管理短板暴露无遗。
超级网红李子柒则因与MCN机构杭州微念之间的纠纷对簿公堂，李子柒则通过视频停更来对抗资本，势必对该品牌的带货能力带来影响。
品牌与代工企业之间的关系荣辱与共，牵一发而动全身。不过，与网红品牌的代加工模式不同，作为网红顶流们代加工厂的阿宽食品，拥有着成都、北京、杭州、宜宾四个生产基地，把生产线窝在自己手中，能够更好地监管、溯源与整改。
阿宽距离“新型方便食品股”还有多远
曾经因外卖产业兴起一度沉寂的方便食品，乘着“宅经济”“一人食”的东风，再度焕发生机。消费者对方便食品的认知也在变化，新型方便食品品牌如阿宽食品、拉面说等，也成为消费者拍照打卡的道具。
也正是因此，主打新型方便食品的阿宽食品颇受资本青睐。
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2020年2月19日，阿宽食品宣布，已达成一项总额为1.1亿元的A轮融资。此次投资由同创伟业集团领投，前海股权投资基金和常州彬复现代服务业基金跟投。
2020年6月11日，阿宽食品宣布，获得高瓴创投、茅台建信基金、壹叁资本、同创伟业、彬复基金等5家机构近2亿元的B轮融资。
根据招股书，2021年9月，后一次股权变更后，陈朝晖为阿宽食品大股东，持有52.0573%股份。高瓴怿恒、南海成长分别持股约6%。各方资本组成了长长的股东名单。
虽然背靠资本，阿宽作为“新晋网红”的老牌生产商厂，想要冲击“新型方便食品股”，并像康师傅、统一等方便食品厂商“长红”于市场之中，仍有很长的路要走。
☆首先，阿宽食品依旧没有摆脱其产品的“单一化”。
而是阿宽食品旗下包括方便面、方便粉丝、方便米线、自热食品超200个单品的四大系列，给消费者留下深刻印象的几乎只有“红油面皮”。
从其招股书也可以看出，2020年“红油面皮”系列产品年销售额约4亿元，一款产品近乎占比全年收入36%；到2021年上半年，主打红油面皮的方便面品类营收3.8亿元、占比达65.28%，方便粉丝营收为1.3亿元、占比23.07%，方便米线营收0.5亿元、占比8.68%，偏科的自然食品仅有964万的收入、占比1.66%。足以可见阿宽食品当下对于“单一化”产品的依赖，这样倒金字塔的营收结构显然是有所隐患的。
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☆ 其次，阿宽食品对于“单一化”渠道也过于依赖。
在2018年到2021年上半年中，阿宽食品的线上收入分别为1.94亿元、3.08亿元、6.61亿元和3.68亿元，分别占公司主营业务收入比例的47.53%、50.46%、61.34%和63.58%，呈逐年tisheng的状态。
但是线上渠道是容易得到，也是容易失去的，营销所带来的“liuliang”终归是短暂的，阿宽食品仍需要思考，如何寻求更稳定线下渠道，使得自身线下覆盖率更高，增加自身渠道的抗风险能力。
☆ 另外，阿宽食品似乎已经来到了自身的“瓶颈期”。
2021年上半年营收5.9亿元，几乎与2020年的一半持平，而且净利润却只有1981万元，3.3%的净利润率，还不到2020年净利润的一半。除了净利润率外，从2018年到2021年上半年，其毛利率也呈递减的趋势，分别为37.51%、36.22%、29.31%、27.54%。
据招股书显示，阿宽食品2020年的主营业务中，经销模式占比52.35%，直销模式占比47.65，但是其定制销售业务的毛利率始终维持在19%上下，远低于主营业务35%左右的毛利率。
行业人士认为，对阿宽食品来讲，上市将获得研发新产品的机会，拥有充足的资金，可以加大对面皮品类和面皮以外产品的研发，逐步消除产品单一、消费忠诚度下降的困局。但是，如果募集资金仅用于简单的规模扩张，从可持续性发展角度讲，缺少积极的意义。阿宽食品不如借背靠资本的当下，把自身生产链抓严、产品品质打实、去探寻合适长期发展的渠道构造，一步步建立起属于自身的“新型方便食品”帝国。