咸菜，那份独特的咸淡味道，承载着家乡的回忆与温情。特别是潮汕咸菜，以其酸甜酥脆、风味独特而备受海外食客喜爱。那么，这满载乡愁的美味如何跨越重洋，飘香海外呢？
1. 企业备案
出口咸菜的生产企业需要在“互联网+海关”一体化平台或中国出口食品生产企业备案管理系统中申请备案。企业应建立和实施食品安全卫生控制体系，并确保其有效运行，满足国内外法规要求。
2. 原料种植场备案
咸菜的主要原料——大芥菜，应来源于已备案的出口食品原料种植场。种植场需满足一系列条件，包括土地、环境、农业投入品管理、质量安全管理制度等，以确保原料的安全和质量。
3. 包装和运输
咸菜的包装和运输方式必须符合安全卫生要求。包装上应标注生产企业信息、备案号、产品名称、生产批号和日期等，确保产品在运输过程中的安全性和追溯性。
4. 出口检验检疫申请
出口商或代理人需向产地海关报检，并提供合同、发票、装箱单、出厂合格证明等相关文件。咸菜作为酱腌菜类产品，需按照税号2005999990和监管证件代码AB进行申报。
5. 检验检疫及出口查验
产地海关根据抽检方案和工作规范对出口食品进行抽检。合格产品将获得电子底账，用于报关。口岸海关也会进行抽查，确保产品质量。合格的咸菜产品将被允许出口，直达海外市场。
通过以上严格的流程，潮汕咸菜可以安全、合规地出口到世界各地，让更多人品尝到这份来自家乡的美味。同时，这也有助于提升中国食品在国际市场上的形象和竞争力。
