潮汕牛肉丸,中国丸子界真正的,凭借超高的含肉量、筋道香脆的口感,天生有一种让人过喉不忘的神奇魔力。
自从搭上火锅连锁、电商等新时代“快车”,潮汕牛肉丸迅速从潮汕一隅走向全国,粉丝遍地开花,销量连年暴涨。
疫情三年间,广东潮汕地区牛肉丸企业数量增长估计超10%,不少企业市场规模年增长超30%。
如今,我国潮汕牛肉丸厂家总数近万家,仅潮汕地区就有3000多家。那你知道,这中间谁家卖得好,销量高吗?
直到近日,这个问题才有了答案。
潮汕牛肉丸品类,花落潮汕本土规模大的速冻食品企业——汕头市金派食品有限公司(达濠李记)。
今年3月,消费者研究机构吾德研究,在全国范围内启动了一次潮汕牛肉丸消费者专项调研。此次“潮汕牛肉丸”的调研范围,包括“潮汕牛肉丸”或“潮汕牛筋丸”,包装名称必须含“潮汕”,可包含“手打”、“手作”、“手锤”、“手工”,但不包含“风味”、“调味”等其他内容。
吾德研究将调研结果,结合吾德市场研究零售监测数据及2023年潮汕牛肉丸相关企业销售情况,得到汕头市金派食品有限公司(达濠李记)潮汕牛肉丸2023年,并于2024年4月完成调研分析报告。
早在几年前,达濠李记就已经把牛肉丸打造成了年销售额过亿元的超级大单品。
这两年,潮汕达濠李记一边持续对潮汕牛肉丸产品创新升级,一边将其送入越来越多餐饮及零售渠道,市场份额稳步扩大。
此次摘得潮汕牛肉丸“品类”荣誉,有点突然,但其实并不意外。