GB4806.7-2023中对食品接触用塑料材料及制品感官要求
引言
食品接触用塑料材料及制品的感官要求是确保产品质量和消费者安全的关键因素。2023年，中国发布了新的食品级标准GB4806.7-2023《食品接触用塑料材料及制品》。作为一名从业二十年的第三方检测公司技术总监，我主要负责对这些材料及制品进行检测，并提供相应的检测报告。本文将详细解析GB4806.7-2023中对食品接触用塑料材料及制品的感官要求。
1. 感官要求
1.1 色泽正常，无异臭、不洁物等
在GB4806.7-2023标准中，对食品接触用塑料材料及制品的感官要求明确规定，产品应具有正常的色泽，无异臭、不洁物等。以下是具体要求：
色泽正常：材料和制品应具有一致且均匀的颜色，无明显色差和褪色现象。
无异臭：材料和制品在常温下应无任何异臭味，确保不会对食品的风味产生不良影响。
无不洁物：材料和制品表面应平整、光滑、无污渍、无杂质，确保产品的卫生和安全。
表1：食品接触用塑料材料及制品感官要求
项目 | 要求 |
色泽正常 | 具有一致且均匀的颜色，无明显色差和褪色现象 |
无异臭 | 在常温下无任何异臭味，确保不会对食品的风味产生不良影响 |
无不洁物 | 表面平整、光滑、无污渍、无杂质，确保产品的卫生和安全 |
1.2 实践案例分析
某塑料餐具制造企业在生产过程中严格遵守了GB4806.7-2023标准的感官要求，对每批次产品进行了严格的感官检测，确保产品色泽正常、无异臭、不洁物。通过这些措施，该企业的产品质量得到了显著提升，客户满意度也大幅提高。
2. 浸泡液要求
2.1 迁移试验所得浸泡液无浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变
GB4806.7-2023标准对迁移试验所得浸泡液的感官要求也作出了明确规定。通过迁移试验，检测材料和制品在模拟使用条件下的安全性。以下是具体要求：
无浑浊：浸泡液应保持清澈透明，无任何浑浊现象。
无沉淀：浸泡液中不应有任何沉淀物，确保材料和制品的稳定性。
无异臭：浸泡液在常温下应无任何异臭味，确保不会对食品的风味产生不良影响。
表2：迁移试验所得浸泡液感官要求
项目 | 要求 |
无浑浊 | 浸泡液应保持清澈透明，无任何浑浊现象 |
无沉淀 | 浸泡液中不应有任何沉淀物，确保材料和制品的稳定性 |
无异臭 | 浸泡液在常温下应无任何异臭味，确保不会对食品的风味产生不良影响 |
2.2 实践案例分析
某食品包装企业在进行迁移试验时，严格按照GB4806.7-2023标准的要求，检测浸泡液的感官性能。试验结果显示，浸泡液无浑浊、沉淀、异臭等劣变现象，证明该企业的产品在模拟使用条件下具备良好的安全性和稳定性。
3. 感官要求的标准参考依据
3.1 参考的标准
GB 4806.7-2023食品接触用塑料材料及制品感官要求是依据以下标准进行参考的：
GB 4806.1-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》：对食品接触材料及制品的基本安全要求进行了规定，包括感官要求。
GB/T5009.156-2003《食品用塑料制品中有害物质的测定方法》：提供了食品用塑料制品中有害物质的检测方法，确保产品的安全性。
欧盟法规 (EC) No10/2011《关于食品接触塑料材料及制品的法规》：对食品接触塑料材料及制品的要求进行了详细规定，包括感官性能的要求。
表3：参考标准
标准编号 | 标准名称 | 内容概要 |
GB 4806.1-2016 | 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 | 包括食品接触材料及制品的基本安全要求和感官要求 |
GB/T 5009.156-2003 | 食品用塑料制品中有害物质的测定方法 | 提供了食品用塑料制品中有害物质的检测方法，确保产品安全性 |
EC No 10/2011 | 关于食品接触塑料材料及制品的法规 | 详细规定了食品接触塑料材料及制品的要求，包括感官性能的要求 |
3.2 实践案例分析
某塑料包装企业在实施GB4806.7-2023标准时，参考了上述标准，对产品进行了全面的感官性能检测，确保产品符合要求。通过这些措施，该企业成功通过了相关认证，并获得了市场的认可。
4. GB 4806.7-2023感官要求更适合中国市场需求的原因
4.1 结合国内实际情况
GB 4806.7-2023标准在制定过程中，充分考虑了中国市场的实际情况和消费者需求。以下是具体原因：
消费者对食品安全的关注：随着消费者对食品安全意识的提高，市场对食品接触材料及制品的感官要求也越来越严格。GB4806.7-2023标准的制定，符合了消费者对产品感官性能的高要求。
国内生产工艺的发展：中国食品接触材料及制品的生产工艺和技术水平不断提升，为标准的实施提供了技术保障。
4.2 更严格的感官要求
相比其他，GB 4806.7-2023标准的感官要求更为严格，具体表现在以下几个方面：
色泽要求：标准对产品的色泽均匀性和一致性提出了更高的要求，确保产品外观美观。
异臭控制：标准对产品和浸泡液的异臭控制更加严格，确保食品接触材料及制品不会对食品的风味产生不良影响。
无不洁物：标准对产品表面的洁净度要求更高，确保产品的卫生和安全。
表4：GB 4806.7-2023感官要求与其他标准的对比
项目 | GB4806.7-2023 | 其他（如EC No10/2011） |
色泽要求 | 色泽一致且均匀，无明显色差和褪色现象 | 色泽要求较宽松 |
异臭控制 | 产品和浸泡液在常温下无任何异臭味 | 异臭控制相对宽松 |
无不洁物 | 表面平整、光滑、无污渍、无杂质 | 对表面洁净度要求相对宽松 |
4.3 实践案例分析
某塑料制品企业在实施GB4806.7-2023标准时，严格按照标准要求对产品进行感官检测，确保产品色泽正常、无异臭、不洁物。通过这些措施，该企业的产品质量得到了显著提升，客户满意度也大幅提高，并成功开拓了。
结论
GB4806.7-2023《食品接触用塑料材料及制品》标准对感官要求进行了详细规定，包括色泽、异臭和洁净度等方面。感官要求是确保食品接触材料及制品质量和安全的重要指标，直接影响消费者的使用体验。通过对标准的深入分析和实际案例的分享，我们可以看到，GB4806.7-2023标准在制定过程中充分考虑了中国市场的实际需求，提出了更为严格的感官要求，确保产品质量和安全。
作为第三方检测公司技术总监，我深知感官要求在检测和合规管理中的重要性。通过正确实施GB4806.7-2023标准，企业可以更好地控制产品质量，提升市场竞争力，满足消费者对食品安全的高要求。
希望本文的详细解析能够帮助企业和相关从业人员更好地理解和实施GB4806.7-2023标准，共同推动食品安全事业的发展。
检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
GB 4806.7-2023食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 | 感官测试-感官 | 色泽正常无异臭、不洁物等 | GB 4806.7-2023 |
感官测试-浸泡液 | 迁移试验所得浸泡液无浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变 | GB 4806.7-2023 | |
总迁移量-10%乙醇（70℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
总迁移量-橄榄油替代物-95%乙醇（60℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
高锰酸钾消耗量 | ≤ 10mg/kg | GB 31604.2-2016 | |
重金属（以Pb计） | ≤ 1mg/kg | GB 31604.9-2016 | |
芳香族伯胺迁移总量（4%乙酸70℃, 2h） | 不得检出（检出限=0.01mg/kg） | GB 31604.52-2021 | |
脱色试验（浸泡液着色） | 阴性 | GB 31604.7-2023 | |
脱色试验（擦拭着色） | 阴性 | GB 31604.7-2023 |