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在业内人士看来，油条此轮业绩的增长，是多重因素推动的结果。

是，油条口感的提升。

据孔总介绍，预炸油条诞生之初针对的就是早餐市场。由于预炸油条与传统现炸油条在口感上有一定的差异，接受度受限。“早期预炸油条口感发硬且有泡打粉的味道，与传统油条的口感差异较大。经过十几年的改进，现在预炸油条的口感已经有了明显的提升，外酥里嫩，比较接近现炸了。”

浩展食品还根据不同终端的个性化需求对油条进行改进，使其更符合渠道特点。“我们发现，在自助餐等渠道，油条从炸好到售卖完中间需要很长时间，这期间一般的速冻油条就会出现口感发硬不好吃的情况。针对这种情况，我们专门研发凉置1小时口感仍然外酥里嫩的油条，更好地满足终端场景的需求。”

是，油条生产机械化程度的提升。

近年来，随着油条行业的发展以及市场需求的增多，油条的自动化程度大大提升。

石家庄佳月机械制造有限公司就针对行业需求，推出了油条油炸和冷却生产线，助力油条的自动化。该公司总经理白国旺说：“这两年，订购我们生产线的企业明显增多，尤其是河南和山东地区特别明显。”

今超越智能包装则从包装的角度助力油条自动化，该公司销售经理侯相宾介绍说，油条的自动包装问题一直限制着行业的发展。针对行业这个痛点，今超越研发了无托枕式包装机，一条线可以帮助企业节省4到5个人工，很受油条企业的欢迎。

第三，生产企业增多，竞争激烈让油条渗透率提升。

在经销商王经理看来，此轮油条销量的增加，还因为生产企业的增多让速冻油条渗透率提升了。“竞争激烈，各企业都在积极开拓市场，让油条在下沉市场的覆盖率提升了，原来不用速冻油条的现在也开始用了。”

当前，行业内生产油条的企业很多，但在业内人士看来，油条行业的品牌集中度很低，仍有巨大的发展空间。

千味央厨在其2023年年报中表示，目前在餐饮后厨，半成品油条正加速渗透油条市场份额，油条下游需求旺盛，销售额仍然处于高速增长状态。

它曾经测算过油条行业的市场容量。按照全国城镇人口7.5亿计算，假设65%的人吃油条，每人消费2元的油条，一年365天有一半的时间在外吃早餐，每10天消费一次油条，那么7.5亿人*65%人吃*2元/早餐油条价格*365天*50%的外面早餐*10%吃油条频次=178亿元。再加上广大农村市场，油条的早餐市场年消费额保守估计在200亿元以上。

而这个数据还仅仅是油条在早餐市场的容量，尚不包括中餐、火锅麻辣烫等渠道。油条市场容量的庞大可见一斑。

与之相对的是，作为速冻油条行业的，千味央厨的油条销售额并不算是很高。据其2021年年报，油条生产线销售额为3.5亿元。

作为近几年发展很不错的油条生产企业，浩展食品的油条销售额也不到2亿元。更多的油条生产企业销售额尚在千万级别，甚至百万级别。

“油条是我国传统的早餐之一，在全国大江南北都有很广泛的消费者基础，未来，随着人工费用越来越高，油条生产企业不断渠道下沉，再加上消费者接受度的提升，油条的销量肯定还会上升。行业的品牌集中度低，这也意味着各企业都还有很大机会。”浩展食品孔总说。

“现在油条的量可能小于蒸煎饺，未来，油条的量一定会超过蒸煎饺，甚至达到蒸煎饺的3倍乃至更多。”范纪龙也赞同这一观点。

随着生产企业的增多，行业的价格战也已经开始了。

同化食品李总说，“原来一件油条80多元，现在60多甚至50多元的都有，企业的利润越来越薄了，大部分企业都是薄利多销。”他呼吁各企业能够放弃价格战，从产品品质和差异化的角度竞争，让行业健康良性的发展。