CMA深度解读-不锈钢420（SUS420）符合GB4806.9-2023金属制品-CNAS认证认可报告-电商质检报告
不锈钢在食品接触材料中占据重要地位，以其zhuoyue的物理性能和化学稳定性被广泛应用于食品加工和储存领域。不锈钢420作为一种具有高硬度和优异耐磨性的马氏体不锈钢，特别适用于制造需要高硬度的食品接触器具，如刀具和剪刀。本文将详细解析不锈钢420在新发布的GB4806.9-2023食品接触用金属材料及制品标准中的符合性。
GB 4806.9-2023标准概述
GB4806.9-2023标准是中国为规范食品接触用金属材料及制品的设计、制造和使用而制定的新国家标准。该标准旨在确保这些材料和制品在接触食品时不会释放有害物质，从而保障食品安全和消费者健康。标准涵盖了金属材料的组成、性能要求、迁移试验和标识要求等多个方面。
不锈钢420概述
牌号：420
特点：不锈钢420是一种马氏体不锈钢，具有以下显著特点：
高硬度：通过热处理，不锈钢420可以达到非常高的硬度，适用于需要锋利和耐磨的工具。
良好的耐磨性：由于其硬度高，不锈钢420在磨损环境中表现出色，适合制造长期使用的工具。
耐腐蚀性：不锈钢420的耐腐蚀性不及奥氏体不锈钢，但在适当的条件下仍能提供足够的耐腐蚀性能。
应用
由于其独特的性能，不锈钢420在以下食品接触器具中得到了广泛应用：
刀具：包括厨师刀、剁刀、餐刀等。
剪刀：用于厨房的剪刀和其他食品加工工具。
厨房工具：如削皮器、切片器等。
不锈钢420在GB 4806.9-2023中的符合性
化学成分要求
GB4806.9-2023标准对食品接触用金属材料的化学成分有严格规定，以确保在与食品接触过程中不会释放有害物质。以下是标准中对不锈钢420的化学成分要求：
元素 | 含量 (wt%) |
碳 © | 0.15 - 0.40 |
铬 (Cr) | 12.0 - 14.0 |
锰 (Mn) | ≤ 1.0 |
硅 (Si) | ≤ 1.0 |
硫 (S) | ≤ 0.03 |
磷 (P) | ≤ 0.04 |
性能要求
食品接触材料除了化学成分外，还必须满足一定的物理性能要求。GB4806.9-2023标准中，对不锈钢420的性能要求如下：
性能指标 | 要求 |
硬度 | ≥ HRC 50 |
耐腐蚀性 | 通过标准盐雾试验 |
耐磨性 | 高 |
迁移试验
迁移试验是评估食品接触材料安全性的关键步骤。GB4806.9-2023规定了在特定条件下进行迁移试验，确保不锈钢420在食品接触过程中不会有害物质迁移到食品中。具体迁移试验条件如下：
试验条件 | 详细规定 |
试验介质 | 4%乙酸溶液、10%乙醇溶液等 |
试验温度 | 100°C |
试验时间 | 30分钟 |
迁移限量 | 各元素迁移量不得超过标准限值 |
不锈钢420的实际应用案例
案例一：厨师刀
厨师刀是厨房中常用的工具之一，对其硬度和耐磨性有较高要求。不锈钢420通过热处理可达到HRC50以上的硬度，使得厨师刀在长时间使用后仍能保持锋利。其耐磨性确保刀具在切割硬质食材时不易损坏。
案例二：厨房剪刀
厨房剪刀通常用于处理肉类、蔬菜等食材，不锈钢420的高硬度和耐磨性使其在频繁使用中仍能保持良好状态。其足够的耐腐蚀性可以防止剪刀在潮湿环境下生锈，延长使用寿命。
案例三：削皮器
削皮器在使用过程中需要频繁接触各种食材，不锈钢420的高硬度保证了削皮器的锋利度，耐磨性则确保其在长时间使用后仍能有效工作。
结论
不锈钢420作为一种马氏体不锈钢，因其高硬度和良好的耐磨性在食品接触器具中得到了广泛应用。依据GB4806.9-2023标准，不锈钢420在化学成分、物理性能以及迁移试验等方面都符合要求，确保其在食品接触过程中的安全性。作为技术负责人，我认为不锈钢420在未来的食品接触材料应用中将继续发挥重要作用。
通过严格遵守GB4806.9-2023标准，不锈钢420将能够确保食品安全和消费者健康，为食品加工和储存行业提供可靠的材料选择。
参考文献
《GB 4806.9-2023 食品接触用金属材料及制品》
行业内相关技术文献与资料
不锈钢420的相关研究论文和技术报告
通过上述内容，希望读者能够对不锈钢420在GB4806.9-2023标准下的符合性有一个全面的了解，并认识到其在食品接触器具中的重要应用价值。
GB 4806.9-2023食品接触用金属材料及制品是由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理局在2023年09月06日发布，正式实施日期是2024年09月06日，标准涵盖感官要求和理化指标，其中理化指标包含：针对杂质元素（铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、锑（Sb））、针对合金元素（铝（Al）、铬（Cr）、钴（Co）、铜（Cu）、锰（Mn）、钼（Mo）、镍（Ni）、锡（Sn）、锌（Zn））。
GB 4806.9-2023标准是代替GB 4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》来进行实施的标准。