CMA深度解读-金属材料符合GB4806.9-2023要求-CNAS认证认可报告-电商质检报告
与食品接触的金属材质需要确保其安全性、无毒性以及耐腐蚀性。常见用于与食品接触的金属材质包括：
不锈钢 (Stainless Steel):
类型: 304、316等
特点: 耐腐蚀性强，不易生锈，易清洁。
用途: 厨房用具、食品加工设备、餐具等。
铝 (Aluminum):
特点: 轻便，导热性好，易于加工。
用途: 铝锅、烤盘、饮料罐等。
注意: 需进行阳极氧化处理以防止反应生成有害物质。
镀锡钢 (Tinplate):
特点: 防锈，成本低。
用途: 罐头食品的罐头、食品容器等。
铜 (Copper):
特点: 导热性好，外观美观。
用途: 锅具、餐具等。
注意: 一般需镀层处理以防止铜绿生成。
镀铬铜 (Chromed Copper):
特点: 增加了耐腐蚀性与强度。
用途: 厨房用具、餐具等。
镀锌铁 (Galvanized Iron):
特点: 经济实惠，防锈。
用途: 水桶、储存容器等。
注意: 一般用于间接接触食品的场合。
在选择与食品接触的金属材质时，必须确保所用材料符合食品安全标准，以避免食品污染和对人体健康的危害。各国对食品接触材料都有严格的规定和标准，如欧盟的REACH法规，美国的FDA标准和中国的GB标准等。
为了确保食品接触材料的安全性和合规性，不同材质需要符合国内外的一系列标准和法规。以下是常见食品接触金属材质及其需要符合的标准和法规：
一、国际和国家标准
1. 通用标准
国家/地区 | 标准名称 | 标准编号 |
欧盟 | 欧盟食品接触材料法规 | EC 1935/2004, EU10/2011 |
美国 | 美国食品药品监督管理局（FDA） | 21 CFR Part 170-199 |
中国 | 食品安全国家标准 | GB 4806 系列 |
2. 金属材料具体标准
金属材质 | /法规 | 中国标准 | 检测项目 |
不锈钢 | EU 10/2011, FDA 21 CFR Part177.2415 | GB 4806.9-2023 | 成分限制、迁移量、卫生要求 |
铝 | EU 10/2011, FDA 21 CFR Part175.300 | GB 4806.10-2016 | 成分限制、迁移量、涂层要求 |
镀锡钢 | EU 10/2011, FDA 21 CFR Part175.300 | GB 4806.10-2016 | 成分限制、迁移量、涂层要求 |
铜 | EU 10/2011, FDA 21 CFR Part175.300 | GB 4806.10-2016 | 成分限制、迁移量、抗菌处理 |
镀铬铜 | EU 10/2011, FDA 21 CFR Part175.300 | GB 4806.10-2016 | 成分限制、迁移量、表面处理 |
镀锌铁 | EU 10/2011, FDA 21 CFR Part175.300 | GB 4806.10-2016 | 成分限制、迁移量、表面处理 |
二、具体标准和要求详解
1. 不锈钢（Stainless Steel）
欧盟标准
法规: EU 10/2011
检测项目: 成分限制、金属迁移量（如铬、镍）、耐腐蚀性等。
美国标准
法规: FDA 21 CFR Part 177.2415
检测项目: 成分限制、金属迁移量、表面光洁度等。
中国标准
标准: GB 4806.9-2023
检测项目:
成分限制: 铬、镍、铁等成分的含量须符合标准要求。
总迁移量（OML）: 不超过指定的限值。
特定迁移量（SML）: 重金属（铅、镉、铬等）迁移量符合限值。
物理性能测试: 耐腐蚀性、机械性能等。
卫生要求: 微生物检测等。
2. 铝（Aluminum）和镀铝材料
欧盟标准
法规: EU 10/2011
检测项目: 铝迁移量、涂层稳定性等。
美国标准
法规: FDA 21 CFR Part 175.300
检测项目: 涂层成分、迁移量等。
中国标准
标准: GB 4806.10-2016
检测项目:
成分限制: 铝及其合金成分的规定。
总迁移量（OML）: 不超过指定的限值。
特定迁移量（SML）: 铝、重金属迁移量等。
涂层要求: 涂层材料成分、迁移量等。
3. 镀锡钢（Tinplate）
欧盟标准
法规: EU 10/2011
检测项目: 锡迁移量、涂层稳定性等。
美国标准
法规: FDA 21 CFR Part 175.300
检测项目: 锡迁移量、涂层成分等。
中国标准
标准: GB 4806.10-2016
检测项目:
成分限制: 镀锡层及钢基材成分。
总迁移量（OML）: 不超过指定的限值。
特定迁移量（SML）: 锡、重金属迁移量等。
涂层要求: 涂层材料成分、迁移量等。
4. 铜（Copper）
欧盟标准
法规: EU 10/2011
检测项目: 铜迁移量、表面处理等。
美国标准
法规: FDA 21 CFR Part 175.300
检测项目: 铜迁移量、涂层成分等。
中国标准
标准: GB 4806.10-2016
检测项目:
成分限制: 铜及其合金成分。
总迁移量（OML）: 不超过指定的限值。
特定迁移量（SML）: 铜、重金属迁移量等。
抗菌处理: 必须进行表面抗菌处理，以防止铜绿生成。
5. 镀铬铜（Chromed Copper）
欧盟标准
法规: EU 10/2011
检测项目: 铬迁移量、表面处理等。
美国标准
法规: FDA 21 CFR Part 175.300
检测项目: 铬迁移量、涂层成分等。
中国标准
标准: GB 4806.10-2016
检测项目:
成分限制: 镀铬层及铜基材成分。
总迁移量（OML）: 不超过指定的限值。
特定迁移量（SML）: 铬、铜、重金属迁移量等。
表面处理: 涂层材料成分、迁移量等。
6. 镀锌铁（Galvanized Iron）
欧盟标准
法规: EU 10/2011
检测项目: 锌迁移量、表面处理等。
美国标准
法规: FDA 21 CFR Part 175.300
检测项目: 锌迁移量、涂层成分等。
中国标准
标准: GB 4806.10-2016
检测项目:
成分限制: 镀锌层及铁基材成分。
总迁移量（OML）: 不超过指定的限值。
特定迁移量（SML）: 锌、重金属迁移量等。
表面处理: 涂层材料成分、迁移量等。
结论
食品接触的金属材质在销售之前需满足各种国际和国家标准，以确保其在与食品接触过程中不会对人体健康造成危害。具体的检测项目包括成分限制、总迁移量、特定迁移量、物理性能和卫生要求等。企业在生产和销售食品接触金属制品时，应严格按照这些标准进行检测和控制，确保产品的安全性和合规性。通过全面的检测和质量控制，企业可以提供更加安全、可靠的食品接触金属材料产品，保护消费者的健康。
GB 4806.9-2023 《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》：感官要求、理化指标包含：铝（Al）、铬（Cr）、钴（Co）、铜（Cu）、锰（Mn）、钼（Mo）、镍（Ni）、锡（Sn）、锌（Zn）、铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、锑（Sb）。
GB4806.9-2023 《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》检测方法：
感官要求：GB 4806.9-2023
铅（Pb）：GB31604.49-2023
镉（Cd）：GB 31604.49-2023
砷（As）：GB 31604.49-2023
锑（Sb）：GB 31604.49-2023
铝（Al）：GB 31604.49-2023
铬（Cr）：GB 31604.49-2023
钴（Co）：GB 31604.49-2023
铜（Cu）：GB 31604.49-2023
锰（Mn）：GB 31604.49-2023
钼（Mo）：GB 31604.49-2023
镍（Ni）：GB 31604.49-2023
锡（Sn）：GB 31604.49-2023
锌（Zn）：GB 31604.49-2023