CMA深度解读-金属材料符合GB4806.9-2023要求-CNAS认证认可报告-电商质检报告

CMA深度解读-金属材料符合GB4806.9-2023要求-CNAS认证认可报告-电商质检报告

与食品接触的金属材质需要确保其安全性、无毒性以及耐腐蚀性。常见用于与食品接触的金属材质包括：

1. 不锈钢 (Stainless Steel):

• 类型: 304、316等

• 特点: 耐腐蚀性强，不易生锈，易清洁。

• 用途: 厨房用具、食品加工设备、餐具等。

2. 铝 (Aluminum):

• 特点: 轻便，导热性好，易于加工。

• 用途: 铝锅、烤盘、饮料罐等。

• 注意: 需进行阳极氧化处理以防止反应生成有害物质。

3. 镀锡钢 (Tinplate):

• 特点: 防锈，成本低。

• 用途: 罐头食品的罐头、食品容器等。

4. 铜 (Copper):

• 特点: 导热性好，外观美观。

• 用途: 锅具、餐具等。

• 注意: 一般需镀层处理以防止铜绿生成。

5. 镀铬铜 (Chromed Copper):

• 特点: 增加了耐腐蚀性与强度。

• 用途: 厨房用具、餐具等。

6. 镀锌铁 (Galvanized Iron):

• 特点: 经济实惠，防锈。

• 用途: 水桶、储存容器等。

• 注意: 一般用于间接接触食品的场合。

在选择与食品接触的金属材质时，必须确保所用材料符合食品安全标准，以避免食品污染和对人体健康的危害。各国对食品接触材料都有严格的规定和标准，如欧盟的REACH法规，美国的FDA标准和中国的GB标准等。

为了确保食品接触材料的安全性和合规性，不同材质需要符合国内外的一系列标准和法规。以下是常见食品接触金属材质及其需要符合的标准和法规：

一、国际和国家标准

1. 通用标准

2. 金属材料具体标准

二、具体标准和要求详解

1. 不锈钢（Stainless Steel）

欧盟标准

• 法规: EU 10/2011

• 检测项目: 成分限制、金属迁移量（如铬、镍）、耐腐蚀性等。

美国标准

• 法规: FDA 21 CFR Part 177.2415

• 检测项目: 成分限制、金属迁移量、表面光洁度等。

中国标准

• 标准: GB 4806.9-2023

• 检测项目:

• 成分限制: 铬、镍、铁等成分的含量须符合标准要求。

• 总迁移量（OML）: 不超过指定的限值。

• 特定迁移量（SML）: 重金属（铅、镉、铬等）迁移量符合限值。

• 物理性能测试: 耐腐蚀性、机械性能等。

• 卫生要求: 微生物检测等。

2. 铝（Aluminum）和镀铝材料

欧盟标准

• 法规: EU 10/2011

• 检测项目: 铝迁移量、涂层稳定性等。

美国标准

• 法规: FDA 21 CFR Part 175.300

• 检测项目: 涂层成分、迁移量等。

中国标准

• 标准: GB 4806.10-2016

• 检测项目:

• 成分限制: 铝及其合金成分的规定。

• 总迁移量（OML）: 不超过指定的限值。

• 特定迁移量（SML）: 铝、重金属迁移量等。

• 涂层要求: 涂层材料成分、迁移量等。

3. 镀锡钢（Tinplate）

欧盟标准

• 法规: EU 10/2011

• 检测项目: 锡迁移量、涂层稳定性等。

美国标准

• 法规: FDA 21 CFR Part 175.300

• 检测项目: 锡迁移量、涂层成分等。

中国标准

• 标准: GB 4806.10-2016

• 检测项目:

• 成分限制: 镀锡层及钢基材成分。

• 总迁移量（OML）: 不超过指定的限值。

• 特定迁移量（SML）: 锡、重金属迁移量等。

• 涂层要求: 涂层材料成分、迁移量等。

4. 铜（Copper）

欧盟标准

• 法规: EU 10/2011

• 检测项目: 铜迁移量、表面处理等。

美国标准

• 法规: FDA 21 CFR Part 175.300

• 检测项目: 铜迁移量、涂层成分等。

中国标准

• 标准: GB 4806.10-2016

• 检测项目:

• 成分限制: 铜及其合金成分。

• 总迁移量（OML）: 不超过指定的限值。

• 特定迁移量（SML）: 铜、重金属迁移量等。

• 抗菌处理: 必须进行表面抗菌处理，以防止铜绿生成。

5. 镀铬铜（Chromed Copper）

欧盟标准

• 法规: EU 10/2011

• 检测项目: 铬迁移量、表面处理等。

美国标准

• 法规: FDA 21 CFR Part 175.300

• 检测项目: 铬迁移量、涂层成分等。

中国标准

• 标准: GB 4806.10-2016

• 检测项目:

• 成分限制: 镀铬层及铜基材成分。

• 总迁移量（OML）: 不超过指定的限值。

• 特定迁移量（SML）: 铬、铜、重金属迁移量等。

• 表面处理: 涂层材料成分、迁移量等。

6. 镀锌铁（Galvanized Iron）

欧盟标准

• 法规: EU 10/2011

• 检测项目: 锌迁移量、表面处理等。

美国标准

• 法规: FDA 21 CFR Part 175.300

• 检测项目: 锌迁移量、涂层成分等。

中国标准

• 标准: GB 4806.10-2016

• 检测项目:

• 成分限制: 镀锌层及铁基材成分。

• 总迁移量（OML）: 不超过指定的限值。

• 特定迁移量（SML）: 锌、重金属迁移量等。

• 表面处理: 涂层材料成分、迁移量等。

食品接触的金属材质在销售之前需满足各种国际和国家标准，以确保其在与食品接触过程中不会对人体健康造成危害。具体的检测项目包括成分限制、总迁移量、特定迁移量、物理性能和卫生要求等。企业在生产和销售食品接触金属制品时，应严格按照这些标准进行检测和控制，确保产品的安全性和合规性。通过全面的检测和质量控制，企业可以提供更加安全、可靠的食品接触金属材料产品，保护消费者的健康。

GB 4806.9-2023 《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》：感官要求、理化指标包含：铝（Al）、铬（Cr）、钴（Co）、铜（Cu）、锰（Mn）、钼（Mo）、镍（Ni）、锡（Sn）、锌（Zn）、铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、锑（Sb）。

GB4806.9-2023 《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》检测方法：

感官要求：GB 4806.9-2023

铅（Pb）：GB31604.49-2023

镉（Cd）：GB 31604.49-2023

砷（As）：GB 31604.49-2023

锑（Sb）：GB 31604.49-2023

铝（Al）：GB 31604.49-2023

铬（Cr）：GB 31604.49-2023

钴（Co）：GB 31604.49-2023

铜（Cu）：GB 31604.49-2023

锰（Mn）：GB 31604.49-2023

钼（Mo）：GB 31604.49-2023

镍（Ni）：GB 31604.49-2023

锡（Sn）：GB 31604.49-2023

锌（Zn）：GB 31604.49-2023