CNAS深度解读-不锈钢420（SUS420）符合GB4806.9-2023-CMA认可报告认证-电商质检报告
引言
食品接触材料及制品的安全性直接关系到公众的健康和安全。为了确保这些材料和制品的安全性，中国发布了新的食品级标准GB4806.9-2023《食品接触用金属材料及制品》。本文将详细介绍不锈钢420，阐述其符合GB4806.9-2023标准的特点，并探讨其在食品接触应用中的实际情况。
GB 4806.9-2023标准概述
GB4806.9-2023是中国针对食品接触用金属材料及制品的新标准。该标准规定了食品接触用金属材料及制品的基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输和贮存等内容，旨在保护消费者的健康和安全。
标准主要内容
基本要求：食品接触用金属材料及制品必须采用符合国家相关标准的原材料，生产过程中不得添加有毒有害物质。
技术要求：包括化学成分限量、物理性状要求、迁移试验要求等。
试验方法：规定了化学成分分析、迁移试验等具体的检测方法。
检验规则：规定了抽样方法、检验批次及不合格处理方法。
标签、包装、运输和贮存：包括标签内容要求、包装材料要求，以及运输和贮存的注意事项。
不锈钢420概述
牌号：420
不锈钢420是一种马氏体不锈钢，其主要特点是高硬度和良好的耐磨性。这些特性使得不锈钢420特别适用于制造需要高硬度的食品接触器具，如刀具和剪刀等。
主要特点
不锈钢420具有以下主要特点：
高硬度：通过适当的热处理，可以达到非常高的硬度。
良好的耐磨性：适用于需要高耐磨性的应用场景。
抗腐蚀性：不如奥氏体不锈钢，但在一定的条件下仍具有良好的抗腐蚀性能。
易加工性：可以通过常规的机械加工方法进行制造。
化学成分
不锈钢420的典型化学成分如下表所示：
元素 | 含量范围（%） |
碳 © | 0.15-0.40 |
铬 (Cr) | 12.0-14.0 |
锰 (Mn) | ≤ 1.0 |
硅 (Si) | ≤ 1.0 |
磷 (P) | ≤ 0.04 |
硫 (S) | ≤ 0.03 |
热处理
不锈钢420在热处理后能获得高硬度和高强度，通常的热处理工艺包括淬火和回火。淬火温度一般为980-1050℃，油冷或空冷；回火温度一般为150-370℃，根据具体要求选择。
物理性能
不锈钢420在不同状态下的物理性能如下表所示：
性能指标 | 数值 |
密度 (g/cm³) | 7.75 |
抗拉强度 (MPa) | 500-700 |
延伸率 (%) | ≥ 16 |
硬度 (HRC) | ≥ 50 (经热处理) |
不锈钢420在食品接触应用中的实际情况
应用领域
不锈钢420由于其高硬度和耐磨性，广泛应用于需要高强度和耐磨性的食品接触器具。主要应用领域包括：
刀具：厨用刀具、屠宰刀、食品加工刀具等。
剪刀：厨房剪刀、食品加工剪刀等。
厨房工具：如切割工具、磨具等。
符合GB 4806.9-2023标准的分析
为了确保不锈钢420在食品接触应用中的安全性，需要验证其是否符合GB4806.9-2023标准的要求。以下是一些关键的分析点：
化学成分限量
根据GB4806.9-2023标准，不锈钢材料的化学成分必须符合国家相关标准。不锈钢420的化学成分如前文所述，其中铬含量在12%-14%之间，能够提供基本的抗腐蚀性能，而碳、锰、硅、磷和硫的含量也在国家规定的范围内，在化学成分上符合标准要求。
迁移试验要求
GB4806.9-2023标准规定了食品接触材料的迁移试验要求，目的是确保在正常使用条件下，材料中的有害物质不会迁移到食品中。根据标准，必须对不锈钢420进行模拟食品接触条件下的迁移试验，以验证其安全性。
物理性状要求
不锈钢420通过适当的热处理工艺，能够达到非常高的硬度和良好的耐磨性，这些物理性能符合食品接触器具的要求。其抗腐蚀性能也在可接受的范围内，特别是在适当的维护和使用条件下。
易加工性
不锈钢420具有良好的可加工性，可以通过常规的机械加工方法制造成各种食品接触器具，如刀具和剪刀等。其加工后的表面质量和精度能够满足食品接触应用的要求。
具体应用实例
厨用刀具
厨用刀具是使用不锈钢420常见的应用之一。由于其高硬度和耐磨性，不锈钢420制成的厨用刀具具有锋利的切割边缘和长期使用寿命，能够适应频繁的使用和清洗。
食品加工刀具
在食品加工过程中，不锈钢420制成的刀具由于其高硬度和耐磨性，能够快速和高效地完成各种切割任务。其抗腐蚀特性确保了在潮湿环境中的耐用性。
厨房剪刀
厨房剪刀需要在高强度使用下保持锋利和耐用，不锈钢420由于其高硬度和良好的耐磨性，成为这种工具的理想材料。其适当的抗腐蚀性能确保了剪刀在接触食品时的安全性。
结论
不锈钢420作为一种马氏体不锈钢，凭借其高硬度、良好的耐磨性和适当的抗腐蚀性能，在食品接触应用中具有显著的优势。根据GB4806.9-2023《食品接触用金属材料及制品》标准的要求，不锈钢420在化学成分、迁移试验、物理性能等方面均能符合标准，是制造高硬度食品接触器具的理想材料。
通过本文的详细分析，确认不锈钢420不仅符合GB4806.9-2023标准的各项要求，在实际应用中表现出色，广泛应用于刀具、剪刀及其他厨房工具等领域，为食品加工和日常生活提供了可靠的材料保障。未来，随着技术的进步和标准的更新，不锈钢420在食品接触材料中的应用前景将更加广阔。
GB 4806.9-2023 《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》检测方法：
感官要求：GB 4806.9-2023
铅（Pb）：GB 31604.49-2023
镉（Cd）：GB 31604.49-2023
砷（As）：GB 31604.49-2023
锑（Sb）：GB 31604.49-2023
铝（Al）：GB 31604.49-2023
铬（Cr）：GB 31604.49-2023
钴（Co）：GB 31604.49-2023
铜（Cu）：GB 31604.49-2023
锰（Mn）：GB 31604.49-2023
钼（Mo）：GB 31604.49-2023
镍（Ni）：GB 31604.49-2023
锡（Sn）：GB 31604.49-2023
锌（Zn）：GB 31604.49-2023
GB 4806.9-2023 《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》对送检样品的感官测试（感官，浸泡液）及理化指标（铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、锑（Sb）、铝（Al）、铬（Cr）、钴（Co）、铜（Cu）、锰（Mn）、钼（Mo）、镍（Ni）、锡（Sn）、锌（Zn））进行测试。