CMA深度解读-不锈钢440（SUS440）符合GB4806.9-2023要求-CNAS认证认可报告-电商质检报告
食品接触材料的安全性是食品安全的重要组成部分。GB 4806.9-2023是中国新发布的食品接触用金属材料及制品的标准，旨在保障这些用于加工、储存和包装食品的金属材料对人体健康无害。不锈钢 440作为一种高碳马氏体不锈钢，以其独特的性能在食品接触材料领域有着广泛的应用。本文将详细探讨不锈钢 440 的特点、应用以及其如何符合GB 4806.9-2023 标准的要求。
1. 不锈钢 440 的概述
1.1 牌号：440
不锈钢 440 是一种高碳马氏体不锈钢，包含多种不同的变种，如 440A、440B、440C 和440F，每种变种的碳含量和性能略有差异。以下是各个变种的主要成分及硬度特性：
牌号 | 碳含量 (%) | 硬度 (HRC) | 主要用途 |
440A | 0.75 | 56-58 | 刀具、剪刀、手术器械 |
440B | 0.9 | 58-60 | 更高硬度要求的刀具 |
440C | 1.2 | 60-65 | 高端刀具、轴承、阀门部件 |
440F | 0.75-1.2 | 56-65 | 易加工不锈钢，适合精密零件 |
1.2 特点
不锈钢 440 拥有以下特点：
高硬度：在所有不锈钢中，不锈钢 440 拥有高的硬度，尤其是变种 440C经淬火和回火处理后，其硬度可达到 60-65 HRC。
高耐磨性：由于其高硬度，不锈钢 440 的耐磨性，适用于高磨损环境。
耐腐蚀性：不如奥氏体不锈钢，但经过适当热处理和钝化处理后，440不锈钢仍具有良好的耐腐蚀性能。
加工性能：440F 具有较好的加工性能，适合制造需要高精度的零部件。
1.3 应用
不锈钢 440 因其优异的性能，广泛应用于以下领域：
高端刀具：高硬度和耐磨性使其成为制造高质量刀具的理想材料，包括厨刀、猎刀和工业刀具。
剪刀：用于制造高强度、长寿命的剪刀，适合家庭和工业用途。
手术器械：高硬度和抗腐蚀性能使其在医疗领域尤其是手术器械中广泛应用，如手术刀、剪刀和钳子。
2. GB 4806.9-2023 标准简介
2.1 标准概述
GB 4806.9-2023是中国国家标准化管理委员会发布的食品接触用金属材料及制品的新标准。该标准规定了食品接触用金属材料及制品的基本要求、技术要求、检验方法及标识要求，旨在确保这些材料在食品接触过程中不会对人体健康造成危害。
2.2 基本要求
GB 4806.9-2023 标准对食品接触用金属材料及制品提出了以下基本要求：
材料安全：必须使用食品级材料，确保在加工、储存和使用过程中不会释放有害物质。
物理性能：材料应具备足够的机械强度和耐久性，以保证其在使用过程中不会发生变形或破裂。
化学性能：材料必须具有良好的耐腐蚀性和耐化学侵蚀性，以防止与食品接触后发生化学反应。
2.3 技术要求
GB 4806.9-2023 标准具体列出了食品接触用金属材料及制品的技术要求，包括以下内容：
成分要求：对于不同类型的不锈钢，标准规定了其化学成分范围，以确保材料的安全性和性能。
迁移量限值：规定了材料在接触食品时，允许迁移到食品中的金属元素的限值，以保护消费者健康。
表面光洁度：要求材料表面必须光滑无毛刺，以避免对食品造成物理伤害。
3. 不锈钢 440 符合 GB 4806.9-2023 标准的分析
3.1 成分分析
根据 GB 4806.9-2023 标准，不锈钢材料必须满足特定的化学成分要求。以下是不锈钢 440 的化学成分：
元素 | 含量 (%) |
碳 | 0.75-1.2 |
铬 | 16-18 |
锰 | ≤ 1.0 |
硅 | ≤ 1.0 |
磷 | ≤ 0.04 |
硫 | ≤ 0.03 |
钼 | ≤ 0.75 (可选) |
440 不锈钢的化学成分符合 GB 4806.9-2023的要求，尤其是对于关键的铬含量和碳含量的严格控制，确保了材料的耐腐蚀性和机械性能。
3.2 迁移量限值
GB 4806.9-2023 标准规定了金属材料在接触食品时，允许迁移到食品中的金属元素的限值。以下是不锈钢 440的主要金属元素的迁移限值：
检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
GB 4806.9-2023食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品 | 感官测试-感官 | 接触食品的表面应适度清洁,镀层不应开裂、剥落,焊接部分应光洁,无气孔、裂缝、毛刺 | GB 4806.9-2023 |
感官测试-浸泡液 | 迁移试验所得浸泡液不应有异臭 | GB 4806.9-2023 | |
铅（Pb） | ≤ 0.01 mg/kg | GB 31604.49-2023 | |
镉（Cd） | ≤ 0.002 mg/kg | GB 31604.49-2023 | |
砷（As） | ≤ 0.002 mg/kg | GB 31604.49-2023 | |
锑（Sb） | ≤ 0.04 mg/kg | GB 31604.49-2023 | |
对无涂层铁制煎炒锅，砷（As）检测指标指标为0.018 mg/kg | |||
检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
GB 4806.9-2023食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品 | 铝（Al） | ≤ 1 mg/kg | GB 31604.49-2023 |
铬（Cr） | ≤ 0. 25 mg/kg | GB 31604.49-2023 | |
钴（Co） | ≤ 0.02 mg/kg | GB 31604.49-2023 | |
铜（Cu） | ≤ 4 mg/kg | GB 31604.49-2023 | |
锰（Mn） | ≤ 2.0 mg/kg | GB 31604.49-2023 | |
钼（Mo） | ≤ 0.12mg/kg | GB 31604.49-2023 | |
镍（Ni） | ≤ 0.14mg/kg | GB 31604.49-2023 | |
锡（Sn） | ≤ 100mg/kg | GB 31604.49-2023 | |
锌（Zn） | ≤ 5mg/kg | GB 31604.49-2023 | |
a：当材料成分已知时，可根据材料成分确定待测元素(例如:牌号32Cr13Mo的马氏体不锈钢需测定锰、铬、镍、钼；对金属镀层,根据镀层金属成分确定待测元素) b：对无涂层铝及铝合金材料及制品, 铝（Al）指标为5mg/kg。 c：不适用于镀锡薄钢板容器。 | |||
不锈钢 440 的金属元素迁移量经过严格检测，均在标准规定的限值范围内，确保其在食品接触过程中的安全性。
3.3 表面光洁度
GB 4806.9-2023 标准要求食品接触用金属材料及制品的表面必须光滑无毛刺。440不锈钢经过高精度加工和表面处理后，其表面光洁度能够达到食品级要求，确保不会对食品造成物理伤害或污染。
4. 不锈钢 440 在食品接触材料中的应用实例
4.1 高端刀具
不锈钢 440 以其高硬度和耐磨性，广泛应用于制造高端刀具。例如，日本某高端厨刀品牌采用 440C制造刀刃，其刀刃锋利、耐用，深受厨师和家庭用户的喜爱。
4.2 剪刀
在剪刀制造领域，不锈钢 440 的应用也非常普遍。某剪刀品牌采用 440A制造其高端剪刀，产品具有优异的剪切性能和长寿命，适用于家庭、办公和工业领域。
4.3 手术器械
在医疗领域，手术器械的材料选择至关重要。不锈钢 440由于其高硬度和良好的抗腐蚀性能，被广泛应用于手术刀、剪刀和钳子等手术器械的制造，确保在使用过程中的安全性和有效性。
5. 结论
不锈钢 440 作为一种高碳马氏体不锈钢，凭借其高硬度、耐磨性和适当的耐腐蚀性，在食品接触材料领域有着广泛的应用。依据 GB4806.9-2023 标准的要求，440不锈钢在成分、迁移限值和表面光洁度方面均符合食品级材料的要求，确保在食品接触过程中的安全性。
通过对不锈钢 440的性能分析和应用实例的探讨，可以看出其在高端刀具、剪刀和手术器械等领域的广泛应用前景。在未来的食品接触材料研究中，继续探索和优化不锈钢440 的性能，将有助于提升其在食品安全领域的应用价值。
不锈钢 440 以其优异的性能和符合 GB 4806.9-2023标准的特点，必将在食品接触材料领域发挥越来越重要的作用，保障食品安全，保护消费者健康。
GB 4806.9-2023《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》是中国针对食品接触用金属材料及制品的国家标准。该标准旨在确保这些材料及制品在使用过程中的安全性，防止有害物质迁移至食品中。以下是该标准的一些关键内容和检测要求。
GB 4806.9-2023《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》是由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理局在2023年09月06日发布，正式实施日期是2024年09月06日，标准涵盖感官要求和理化指标，其中理化指标包含：针对杂质元素（铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、锑（Sb））、针对合金元素（铝（Al）、铬（Cr）、钴（Co）、铜（Cu）、锰（Mn）、钼（Mo）、镍（Ni）、锡（Sn）、锌（Zn））。
GB 4806.9-2023标准是代替GB 4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》来进行实施的标准。