企业因未签订劳动合同被员工申请仲裁，需要准备以下几类答辩材料：
法律依据类
相关法律法规条款：收集并整理与劳动合同签订、劳动关系认定、劳动仲裁等方面相关的法律法规，如《中华人民共和国劳动合同法》《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等，以便在答辩中准确引用法律依据，说明企业的行为是否符合法律规定。
劳动关系证明材料
工资支付记录：准备好员工的工资发放明细，如银行转账记录、工资条、电子支付记录等，以证明企业按时向员工支付工资，存在事实上的劳动关系及工资支付情况。
工作记录与成果：收集能体现员工工作内容和成果的相关材料，如工作任务分配单、工作报告、工作邮件、项目文档等，证明员工在企业的工作情况和职责范围。
考勤记录：提供员工的考勤记录，如打卡记录、签到表、请假条等，用以证明员工的出勤情况和工作时间，佐证劳动关系的存在。
录用与入职材料：包括员工的录用通知书、入职登记表、简历等，这些材料可以说明员工的入职时间、岗位安排等信息，对认定劳动关系及相关权益有重要作用。
工作证与工作服：如果企业为员工发放了工作证、工作服等，可作为员工在企业工作的标识和证据，证明劳动关系的存在。
其他证据：如员工参加企业培训的记录、获得的荣誉证书、与工作相关的照片或视频、同事证言等，从不同角度证明劳动关系的事实。
未签合同原因说明材料
员工拒绝签订的证据：若存在员工拒绝签订劳动合同的情况，企业需准备相关证据，如书面通知记录、短信或邮件沟通记录、员工的书面回复等，以证明企业曾要求员工签订合同但被拒绝。
双方协商过程记录：收集企业与员工就劳动合同签订事宜进行协商的记录，如会议纪要、面谈记录、聊天记录等，表明企业并非故意不签订劳动合同，而是由于双方在某些条款上尚未达成一致或存在特殊情况。
特殊用工形式的证明：对于一些特殊用工形式，如非全日制用工、劳务派遣等，企业要提供相应的证明材料，如非全日制用工协议、劳务派遣协议、相关规章制度等，以说明未签订常规劳动合同的合理性。
其他可能相关的材料
企业规章制度：准备企业的各项规章制度，尤其是涉及劳动用工、薪酬福利、工作纪律等方面的规定，用以说明企业在劳动管理方面的依据和标准，以及员工已知晓并应遵守这些制度。
社会保险缴纳记录：提供企业为员工缴纳社会保险的记录，证明企业在其他劳动权益保障方面的履行情况，虽与未签劳动合同问题并非直接相关，但可从侧面反映企业的用工规范性和对员工权益的重视程度。
