GB4806.13-2023食品接触用复合材料及制品标准概述
作为一名从业二十年的第三方检测公司技术总监，我主要负责对食品接触用复合材料及制品进行检测，并提供相应的检测报告。近，中国发布了新的食品级标准GB4806.13-2023《食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品》。本文将详细概述该标准，包括其发布背景和目的、适用范围、主要内容、实施日期、与旧标准的对比，以及代替GB9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》的原因及优势。
一、标准的发布背景和目的
1.1 发布背景
食品安全形势的严峻性和日益复杂化：
随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题日益受到关注。
现代食品工业的发展和新材料的应用，使得食品接触材料的安全性问题更加复杂。
食品安全事件的频繁发生，促使国家对食品接触材料的监管不断加强。
1.2 发布目的
提高食品接触用复合材料及制品的安全性，保护消费者健康：
通过制定更加严格和全面的标准，确保各种食品接触材料及制品的安全性。
保护消费者的健康，防止有害物质通过食品接触材料迁移到食品中。
提升行业整体水平，推动企业提高产品质量和安全管理水平。
二、标准的适用范围
2.1 适用范围
适用于所有直接接触食品的复合材料及制品：
包括但不限于食品包装袋、容器、包装盒等各类直接接触食品的复合材料及制品。
涵盖广泛的应用场景，如食品加工、储存、运输和销售等环节。
2.2 定义和范畴
明确复合材料及制品的定义和范畴：
复合材料：由两种或两种以上不同性质的材料通过物理或化学方法结合而成的材料。
食品接触材料及制品：直接或间接接触食品，可能将自身成分迁移到食品中的材料和制品。
三、标准的主要内容概述
3.1 基本要求
化学成分、物理性能和卫生学要求：
化学成分：材料应采用符合标准的原料，不得含有对人体有害的物质。
物理性能：材料应具有良好的耐热性、耐寒性、耐腐蚀性等物理性能。
卫生学要求：材料表面应光滑、无异味、无色差、不洁物等。
3.2 特定迁移限量（SML）和总迁移限量（OML）
特定迁移限量（SML）：对特定物质迁移到食品中的限量要求。
总迁移限量（OML）：材料中所有可迁移物质的总量应低于规定的限量。
3.3 添加剂和助剂的使用限量和安全性评价方法
使用限量：对食品接触材料中使用的添加剂和助剂的大使用量进行规定。
安全性评价方法：通过毒理学试验和安全性评估，确保添加剂和助剂的安全性。
3.4 检测方法和测试参数
检测方法：提供标准的检测方法和步骤，确保检测结果的准确性和一致性。
测试参数：包括温度、时间、食品模拟液类型等影响迁移性能的关键参数。
3.5 标签和标识要求
标签信息：必须包括产品名称、材质、生产者信息、生产日期、保质期等。
符合性声明：包括遵循的法规和标准，有限制性要求的物质名单及其限制性要求。
四、标准的实施日期
发布和实施日期：
发布日期：2023年09月06日
实施日期：2024年09月06日
分析：这一年的过渡期为企业提供了充足的时间来调整生产工艺、升级检测设备和完善质量管理体系，确保顺利过渡到新标准的实施。
五、与旧标准的对比
5.1 新标准的更新和完善之处
迁移限量：
旧标准：仅对一些特定物质提出限量要求。
新标准：新增了多种物质的特定迁移限量，并对总迁移限量提出了更严格的要求。
添加剂管理：
旧标准：对添加剂的管理相对简单。
新标准：明确了添加剂和助剂的使用限量和安全性评价方法，确保其安全性。
检测方法：
旧标准：检测方法和参数较为简单。
新标准：提供了详细的检测方法和测试参数，确保检测结果的准确性和一致性。
5.2 新标准对旧标准的改进
更严格的安全性和合规性要求：
旧标准：存在局限性，对一些新型材料和复杂制品的安全性评估不足。
新标准：通过更全面、严格的要求和检测方法，确保各种食品接触材料及制品的安全性。
六、GB 4806.13-2023标准代替 GB9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》
6.1 旧标准的局限性和不足
适用范围单一：仅适用于复合食品包装袋，未涵盖其他类型的食品接触材料。
技术落后：制定年代较为久远，检测技术和评估方法相对落后。
指标不全面：理化指标和感官要求较少，未能全面评估食品接触材料的安全性。
6.2 新标准的优势和改进
适用范围扩大：涵盖所有食品接触用复合材料及制品，确保其安全性。
技术先进：采用新的检测技术和评估方法，确保标准的科学性和先进性。
全面评估：增加了理化指标、感官要求、迁移限量、添加剂管理等内容，确保标准的全面性和严谨性。
表格对比
以下是GB 4806.13-2023与GB 9683-1988标准的主要区别和检测项目对比表：
项目 | GB9683-1988 | GB4806.13-2023 | 变化分析 |
标准名称 | 复合食品包装袋卫生标准 | 食品安全国家标准 食品接触用复合材料及制品 | 标准名称更具指向性，覆盖范围更广。 |
适用范围 | 复合食品包装袋 | 所有食品接触用复合材料及制品 | 适用范围扩大，涵盖更多类型的食品接触材料。 |
术语和定义 | 无 | 增加术语和定义，提供统一理解 | 提供了统一的术语和定义，确保标准执行一致性。 |
基本要求和原料要求 | 无 | 增加基本要求和原料要求 | 提升了原材料和生产过程的安全性和可追溯性。 |
感官要求 | 无 | 增加色泽、气味、外观等感官要求 | 为材料的初步筛选提供了直观判断标准。 |
理化指标 | 有限的理化指标 | 修改总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属含量等指标 | 提出了更严格的理化指标要求，保障食品安全。 |
微生物限量 | 无 | 增加微生物限量，适用GB 14934 | 确保食品接触材料的卫生安全，防止微生物污染。 |
迁移试验要求 | 简单的迁移试验要求 | 根据使用条件增加迁移试验要求 | 科学评估材料在实际使用过程中可能释放的物质。 |
标签标识要求 | 标签信息较为简单 | 增加产品名称、材质、生产者信息等详细标签要求 | 提高了标签信息的透明度，确保消费者和监管部门获得关键信息。 |
食品模拟液体 | 使用蒸馏水、乙醇和乙酸 | 新增植物油等其他食品模拟液 | 更加符合实际食品接触条件，确保测试结果的科学性和准确性。 |
食品接触条件 | 简单的食品接触条件 | 根据不同的食品接触条件规定详细测试条件和要求 | 更准确地模拟实际使用环境，确保食品接触材料的安全性。 |
结论
GB 4806.13-2023《食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品》的发布，是食品接触材料领域的一次重要更新。这一标准不仅扩展了适用范围，还增加了术语和定义、基本要求、原料要求、感官要求、微生物限量、迁移试验要求和标签标识要求，并对理化指标提出了更严格的要求。在实际应用中，食品模拟液体和食品接触条件的更新更加符合实际使用环境，确保食品接触材料的安全性。
这一更新反映了食品工业的发展需求和消费者对食品安全的更高期待，对企业提出了更高的合规要求。作为第三方检测公司技术总监，我将继续为企业提供的检测和咨询服务，帮助其顺利实施GB4806.13-2023标准，确保产品符合新的食品安全标准，为消费者的健康保驾护航。
检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
GB 4806.13-2023食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品 | 感官要求 | 感官:色泽正常无异臭、不洁物等。浸泡液:迁移试验所得浸泡液无浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变。 | GB 4806.13-2023 |
总迁移量(蒸馏水 70℃ 2h) | ≤10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
总迁移量(4%乙酸 70℃2h) | ≤10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
高锰酸钾消耗量 | ≤10 mg/kg | GB 31604.2-2016 | |
重金属(以 Pb 计) | ≤1 mg/kg | GB 31604.9-2016 | |
脱色试验 （浸泡液着色) | 阴性 | GB 31604.7-2023 | |
脱色试验 (擦拭脱色) | 阴性 | GB 31604.7-2023 | |
芳香族伯胺迁移总量(4%乙酸70℃ 2h) | 不得检出(检出限=0.01mg/kg) | GB 31604.52-2021 |
GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 4806.2-2015 食品安全国家标准 奶嘴
GB 4806.3-2016 食品安全国家标准 搪瓷制品
GB 4806.4-2016 食品安全国家标准 陶瓷制品
GB 4806.5-2016 食品安全国家标准 玻璃制品
GB 4806.6-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂
GB 4806.7-2023 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.8-2022 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
GB 4806.10-2024 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层
GB 4806.11-2016 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品
GB 4806.12-2022 食品安全国家标准食品接触用竹木材料及制品
GB 4806.13-2023食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品
GB 4806.14-2023 食品安全国家标准食品接触材料及制品用油墨
GB 4806.15-2024 食品安全国家标准食品接触材料及制品用黏合剂
GB 9685-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准
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