GB4806.7-2023食品接触用塑料材料及制品理化指标的要求
作为食品接触用塑料材料及制品检测领域的技术总监，我深知对这些材料进行理化指标检测的重要性，以确保其在实际使用中的安全性。GB4806.7-2023《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》对食品接触用塑料材料及制品的理化指标提出了详细要求，包括感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）、芳香族伯胺迁移总量和脱色试验。本文将详细解读这些理化指标的要求，帮助了解其具体的检测项目和标准。
一、标准概述
GB4806.7-2023标准对食品接触用塑料材料及制品的理化指标设定了严格的要求，以确保这些材料在与食品接触时不会释放有害物质，从而保障消费者的健康。理化指标主要包括感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属、芳香族伯胺迁移总量和脱色试验。这些指标通过不同的测试方法进行检测，确保塑料材料符合食品接触的安全标准。
1. 感官要求
要求：食品接触用塑料材料及制品的感官要求包括色泽正常，无异臭、无不洁物等。其浸泡液应经过迁移试验，结果应无浑浊、沉淀、异臭等感官性能劣变。
二、理化指标的具体要求
1. 总迁移量
定义：总迁移量（OML）是指在规定条件下，食品接触用塑料材料及制品中所有迁移到食品模拟物中的物质总量。
标准要求： 总迁移量应≤10 mg/dm²。
检测方法： 按照GB 31604.8-2021进行检测。
特别说明：对于婴幼儿专用食品接触用塑料材料及制品，总迁移量应根据实际使用中的面积体积比将结果单位换算为mg/kg，且限量为≤60mg/kg。对于淀粉含量>40%的淀粉基塑料材料及制品，如果总迁移量超过限量，应按照GB31604.8测定三氯甲烷提取物，并以测得的三氯甲烷提取量进行结果判定。
2. 高锰酸钾消耗量
定义：高锰酸钾消耗量是指在一定条件下，食品接触用塑料材料及制品中所有物质对高锰酸钾的消耗量。
标准要求： 高锰酸钾消耗量应≤10 mg/kg。
特别说明： 高锰酸钾消耗量不适用于淀粉含量>40%的淀粉基塑料材料及制品。
检测方法： 按照GB 31604.10-2021进行检测。
3. 重金属（以Pb计）
定义： 重金属检测主要关注铅（Pb）及其他重金属元素的含量。
标准要求： 重金属（以Pb计）应≤1 mg/kg。
检测方法： 按照GB 5009.12-2017进行检测。
4. 芳香族伯胺迁移总量
定义：芳香族伯胺迁移总量是指在规定条件下，食品接触用塑料材料及制品中芳香族伯胺类物质的总迁移量。
标准要求： 芳香族伯胺迁移总量不得检出（检出限=0.01 mg/kg）。
特别说明：芳香族伯胺迁移总量仅适用于含有芳香族异氰酸酯和偶氮类着色剂等可能产生芳香族伯胺类物质的食品接触用塑料材料及制品。
检测方法： 按照GB 31604.11-2018进行检测。
5. 脱色试验
定义： 脱色试验用于检测食品接触用塑料材料及制品在接触食品后是否发生脱色现象。
标准要求： 脱色试验应呈阴性。
特别说明： 脱色试验仅适用于添加了着色剂的塑料材料及制品。
检测方法： 按照GB/T 31604.13-2021进行检测。
三、检测方法和注意事项
1. 检测方法
所有理化指标的检测应严格按照相关标准的方法进行，以确保测试结果的准确性和可靠性。具体检测方法和标准包括GB 31604系列和GB5009系列标准。标准中规定了详细的测试步骤、设备要求和数据处理方法。
2. 注意事项
样品准备：样品的处理和准备应尽量避免污染，确保测试结果的准确性。
标准选择：检测过程中应选择合适的标准和方法，以符合实际检测需求。
数据记录：详细记录测试过程中的每一步数据，以备后续分析和审查。
表格：理化指标要求
检测项目 | 标准要求 | 检测方法 | 特别说明 |
感官要求 | 色泽正常，无异臭、不洁物等 | 目视观察，感官测试 | 浸泡液无浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变 |
总迁移量 | ≤ 10 mg/dm² | GB 31604.8-2021 | 婴幼儿专用材料限量≤60mg/kg；淀粉基材料需测定三氯甲烷提取物 |
高锰酸钾消耗量 | ≤ 10 mg/kg | GB 31604.10-2021 | 不适用于淀粉含量>40%的淀粉基材料 |
重金属（以Pb计） | ≤ 1 mg/kg | GB 5009.12-2017 | |
芳香族伯胺迁移总量 | 不得检出（检出限=0.01 mg/kg） | GB 31604.11-2018 | 仅适用于含芳香族异氰酸酯和偶氮类着色剂的材料 |
脱色试验 | 阴性 | GB/T 31604.13-2021 | 仅适用于添加着色剂的材料 |
四、
GB4806.7-2023标准对食品接触用塑料材料及制品的理化指标进行了全面的规定，涵盖了感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属、芳香族伯胺迁移总量和脱色试验等方面。这些指标确保了食品接触材料在实际使用中不会释放有害物质，保障了食品安全。作为检测技术总监，我将确保检测过程的严格执行，以提供科学、准确的检测报告，帮助企业满足新标准的要求，确保产品的安全性和合规性。
检测标准 | 检测项目 | 检测指标 | 检测方法 |
GB 4806.7-2023食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 | 感官测试-感官 | 色泽正常无异臭、不洁物等 | GB 4806.7-2023 |
感官测试-浸泡液 | 迁移试验所得浸泡液无浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变 | GB 4806.7-2023 | |
总迁移量-10%乙醇（70℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
总迁移量-橄榄油替代物-95%乙醇（60℃, 2h） | ≤ 10 mg/dm2 | GB 31604.8-2021 | |
高锰酸钾消耗量 | ≤ 10mg/kg | GB 31604.2-2016 | |
重金属（以Pb计） | ≤ 1mg/kg | GB 31604.9-2016 | |
芳香族伯胺迁移总量（4%乙酸70℃, 2h） | 不得检出（检出限=0.01mg/kg） | GB 31604.52-2021 | |
脱色试验（浸泡液着色） | 阴性 | GB 31604.7-2023 | |
脱色试验（擦拭着色） | 阴性 | GB 31604.7-2023 |